햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
햇곶감 먹으려면 아무리 일러도 내년 설까지 기다려야 하는 건가요?
제가 곶감 나오는 시기를 몰라서.. ㅋ
임신 중인데.. 얼마 전에 곶감이 먹고 싶더라구요.. 입덧해서 잘 못 먹는 중이거든요..
마트에서 곶감을 사왔는데.. 어찌나 뻣뻣하고 맛이 없던지.. 껍질은 뻣뻣하고 안은 무슨 반건시마냥 주르륵 흘러 버리고..
입만 버렸네요. 웩..
작년 겨울에 엄청 말랑하고 젤리같은 곶감 참 맛나게 먹었던 기억이 나는데...
상주등에서 곶감용으로 키우는 둥시는 어떤지 모르지만 집에 있는 감나무는 지금 말리기도 해요.
저도 지금 말리는 중이니까요. 설까지 안 기다리셔도 됩니다.
설에 아무래도 수요가 많으니 그때 많이 출하하는거고요.
보통 10월중순 - 11월이 곶감 말리기는 좋아요.
제대로 된 (즉, 자연의 바람에 말린) 햇곶감 가장 빨리 나올 수 있는 시기는 12월 중순쯤 될 거예요.
보통 10월 중순부터 감을 깍기 시작해서 대략 60일쯤 말리는 것 같으니까요.
더 오래 말리면 너무 딱딱해지기 때문에 그 때쯤 되면 자연건조대에서 내려서 냉동고에 넣어두고 파는 것 같더라구요.
그런데 요즘엔 고추건조기 비슷한 것으로 곶감 말려주는 기계 있으니 구입하라는 판촉용 광고물이 농촌에 돌아다니는 것 같습니다.
그런 기계로 말리면 2~3일이면 감을 곶감으로 만들 수 있지 않을까요? 품질(맛)은 어떨지 몰라도 속성으로 하니 관리가 편해서 앞으론 그렇게 제조하실 분도 있지 않을까 싶네요.
아마 겉 모양은 깨끗하고 좋을지 몰라요. 자연 바람에 말리면 색깔이 조금 검어질 수도 있고 탕이 나는 부분도 있고 할 텐데 기계로 빨리 마르면 때깔은 아주 고울지 모르겠어요.
그건 그렇고, 제 생각에 올해 곶감은 아주 아주 비쌀 것 같네요.
9월 들어 감이 나무에서 다 떨어져 버렸거든요.
살짝 바람이 불면 잎이 우수수 떨어지는데 잎이 없으면 광합성 작용을 못해 감도 떨어지거나 빨리 붉어지고 물러지거든요. (홍시같이) 물러진 감으론 곶감 못 만들어요.
지역마다 조금은 다르겠지만 제가 사는 지역은 (차 타고 지나가다 보면)
곶감용 감 생산량이 평년의 1/3 내지 1/4 수준밖에 안 돼 보여요.
깎을 감이 나무에 별로 매달려 있지 않아요.
올해 곶감 맛 보기 힘들지 않을까 생각되네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
44805 | 학원안다니는 애에게 영문법원정대 사주면 도움좀 될까요 2 | 선물 | 2011/12/07 | 1,209 |
44804 | 코트 좀 봐 주세요^^;;; 12 | 코트사고파!.. | 2011/12/07 | 2,673 |
44803 | 한량한 MB, 9일 총선출마 특보들 격려 만찬 11 | 혼자 딴세상.. | 2011/12/07 | 1,210 |
44802 | 천호동 구사거리 잘아시는분~식당이름좀 알려주세요~ | 천호동 장어.. | 2011/12/07 | 536 |
44801 | 여러분,죄송하지만 가방조언 부탁해요.. | 날개 | 2011/12/07 | 613 |
44800 | 직접 거절하는 게 말하기도 듣기도 힘든가봐요. 1 | 알고도 모른.. | 2011/12/07 | 1,212 |
44799 | 초등학생용 용돈기입장 3 | 추천해주세요.. | 2011/12/07 | 701 |
44798 | 중학생아이가 롯데월드 가려고해요. 5 | 감사합니다... | 2011/12/07 | 1,177 |
44797 | 알람시계 추천해주세요.. 4 | yellow.. | 2011/12/07 | 819 |
44796 | 신랑이 메니에르병인거 같은데 경험 있으신 분 조언 부탁드려요!!.. 5 | 메니에르병 | 2011/12/07 | 2,561 |
44795 | 달력 어디서 받았어요? 4 | .. | 2011/12/07 | 1,263 |
44794 | who? 라는 학습만화 궁금합니다. 1 | 문의 | 2011/12/07 | 615 |
44793 | 자원봉사시간 1 | 시간 | 2011/12/07 | 582 |
44792 | 어쩌다가 백토가 이지경까지. 7 | .. | 2011/12/07 | 1,802 |
44791 | ㅅㅅ 카드, ㄹㄷ 카드 절단했습니다. 5 | ㅠㅠ | 2011/12/07 | 2,039 |
44790 | 일자리 없는거 서울시에서 개념만 바꾸면 해결되나요.. 1 | sukrat.. | 2011/12/07 | 548 |
44789 | 오늘저녁 뭐 먹지?? | 슈퍼마미76.. | 2011/12/07 | 775 |
44788 | 100토 냉면집 내용은 100토 제작진에서 확인중인모양입니다.... 3 | .. | 2011/12/07 | 1,402 |
44787 | 감기 끝물인데.. 3 | 코감기 | 2011/12/07 | 681 |
44786 | 한xx씨 사건과 예상되는 상황 [펌] 13 | 이런 얘기도.. | 2011/12/07 | 12,700 |
44785 | 속좁은 이야기... 3 | 그래요..... | 2011/12/07 | 1,158 |
44784 | 유인촌, 이동관이 총선에 출마한다네요. 정말 서이독경이네요. 15 | 가지가지한다.. | 2011/12/07 | 2,252 |
44783 | 인터넷 어디거 얼마에 쓰시나요. 곧 3년약정 끝나는데 7 | 어디로할지 | 2011/12/07 | 1,121 |
44782 | ‘선관위 디도스 공격’ 공범들… 마약투약·공문서 위조 전과 1 | 세우실 | 2011/12/07 | 526 |
44781 | 집 융자금이 있는 것에 대한 궁금점.. 4 | 궁금 | 2011/12/07 | 1,109 |