올리브 오일은 괜찮나요?

[willkommen]

기름에 튀긴 것 안 좋아하지만..올리브 오일은 괜찮다해서 식용유에서 바꿨어요.

 

달걀 후라이 1개..감자도 1개씩 해시브라운 해먹고. 이게 아침이거든요.

 

아무리 올리브 오일이라도 기름은 기름인데 안 좋을라나요?

[..]

콩기름이나 올리브기름이나....그게 그거 아닌가요?....같은 식물성 기름이잖아요. 둘다 트렌스지방도 아니구.
콩기름도 몸에 해로운 건 아니에요. 다만, 칼로리가 높고 기름져서 그렇죠.

[--;;]

올리브유가 그나마 불포화 지방산이 많고 오메가3가 많아서 그냥 샐러드류로도 많이 먹어요.
지방질로 먹어줘야는뎁..넘 과하면 안되는거죠..한큰술정도는 괜찮다고 알고 있어요.
엑스트라버진같은 질좋은 올리브유로 드세요..가능한 가열하시지 말구요

[러블리자넷]

가열하면 기름이 산패하는데..산패한기름은 암유발합니다.

올리브유는 산패온도가 낮아서 가열하는거에는 좀 부적합해요..

적당히 재빨리 하는건 괜찮지만...

[jk]

모든 기름은 가열하는 음식에 안좋죠.
근데도 튀긴걸 안먹을수 없고 구워먹는게 맛있으니까 기름을 사용해서 튀기거나 부치는거죠

특히나 올리브오일의 좋은성분인 불포화지방산은 가열하면 포화지방산으로 바뀌어서 더 안좋고
게다가 올리브오일의 미량의 좋은 성분들이 있는데 얘네들은 타는점이 낮아서 낮은온도(약 150도 정도)에서 타버려요.

그러니 특히 더 안좋죠.

튀기는 음식은 걍 무난한 콩기름이나 다른 싸구려 기름을 쓰셔야함.. 올리브오일같은 고급기름 쓰면 오히려 안좋음

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헉. 중요한 사실 알았네요..올리브 오일은 샐러드 같은 거에 넣어야겠군요.
튀기는 용도는 그냥 콩기름;;;
결국 튀긴 음식은 이대로 바이바이네요.

[..]

우리나라서도 직접 짠 들기름이 좋다고 하듯이 저 올리브유도 그 나라서 직접 짠걸 좋다고 하는거 아닐까요? 어디 책서 보니 저 올리브유를 먹는니 차라리 짠 들기름이 더 좋다고 하던데요.

[아..]

저 외국 살아요.