김치찌개 식당처럼 국물 진하게 하는 법좀 알려주세요

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식당 김치찌개 맛 내는게 보통일이 아니더라구요

미역국 된장국은 차라리 쉬운데

김치찌개 식당처럼 국물 진하게 하는 법좀 가르쳐주세요 고수님들..

김치국물 넣어봐도 그맛이 아니에요

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사골 국물넣으면 좀 진해요. 전 시원한 김치찌개를 좋아해서 양파 한개를 썰어서 넣어요. 진짜 시원함~~

[ㅇㅇ]

쌀뜨물에 김치국물 약간 코인육수 오래끓이기

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시판 사골 국물 물이랑 반반. 육수로 하셔도 되고요.
하여간 사골국물

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사골국물+쌀 뜨물

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쯔양이 냉장고를 부탁해 나오면서
다른 사람들이 따라사서 못 살 까봐
이름표 뜯고 내보낸 소스 있는데
그거 찾아보세요
갓 끓여도 오래끓인 식당 김치찌개 맛 내는거래요

[미원이나]

다시다 넣고 푹 끓일거에요.

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소고기다시다 미원 필수....
고기를 듬뿍 넣으시구요

[진간장]

한 숟가락 넣으면
깊은 맛이 나요~

[ㄱㄴ]

국물이 진득한 느낌을 내고싶으면 식용유를 좀 넉넉히 넣고 재료를 볶아서 물을 넣고 뚜껑 닫고 센불로 팔팔 한참 끓이면돼요.

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기름입니다
기름많은 고기를 넣거나
비계부분을 같이 넣고 1시간 끓인후에
먹을땐 비계를 다 꺼내서 버려요
유명한 김치찌개집 맛 비결이 비계를 갈아서 넣어 걸쭉하고 고소한것

[....]

식당에서 쓰는 김치찌개 가루 있대요. 라면스프처럼.
그거 쓰면 식당 진한 김치찌개 맛 난다고

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어제 베스트갔던 식당주인이예요.
고기 들어올때 돼지 비계를 따로 주문합니다.
식당이니까, 양이 많은건 참고하시고..
비계를 큰솥에 한참 끓이면 나오는 기름에서 비계
건져내고 김치를 넣고 볶습니다.
볶은 김치(미원, 설탕넣고)에, 소고기로 끓인 육수(저희는 갈비탕도 하기에, 갈비 삶아낸 육수)를 넣고
끓여요.. 집에서는 라드유 내어놨다가 하면 편하죠. 저흰 김치볶음 대량으로 해서, 며칠 씁니다.
저위 스프니 뭐니는, 그런집도 있나 싶은데.. 있나보죠.

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그냥 앞다리살 찌개용 고기넣고 푹 끓여도 국물 진해져요.
물 졸아들면 두세번 보충해서 부우면서 끓여요.

[ㅡㅡ]

고기 넣고 끓이면 걸쭉해져요.

[매일겉절이소스]

https://maeilfoods.com/recipes/%EB%B0%B0%EC%B6%94%EA%B9%80%EC%B9%98-%EA%B2%89%...
다른거 다 필요럾고, 원글님. 이거 하나 넣고 끓여봐. 파는것처럼 진한 김치맛 난다.

[매일겉절이소스]

이게 우리집 김치요리 베이스에요.
김치볶음할때도 이거넣고 물과 기름 조금 더 넣고 볶으면 기가막힌 긴치볶음밥 맛이 확 납니다.
고추장 닭볶음 오뎅볶음기타등등고추장볶음 할때도 이거 하나만 넣고 볶으면 기가막힌 고추장볶음 되구요.
이소스와 올리브오일이면 맛난요리 됩니다