제주도 고사리가 쓴맛이 나요

[..]

친구의 지인에게 거금 5만원 주고 제주도산 말린 고사리를 샀어요

먹으려고 불렸는데 쓴맛이 나요 ㅠ

말린 고사리 첨먹어보는데 원래 쓴가요?

어떻게 구제할수 있을까요?? 

데치면 나아질까요?

[ㅇㅇ]

잘못 손질한거 같은데 데쳐도 그래요?
고사리 잘못하면 발암물질 덩어린데
그냥 버리세요

[**]

말린 고사리는 몇시간 불린 후에 10분정도 삶아서 찬물에 담궜다가 요리해야돼요.
원래 약간 쓴맛이 나는게 정상인데 그래서 삶고 불리고 하는거랍니다.

[삶아서]

부글부글 삶아서 나온 국물 버리고 헹군 후 찬물에 담가두고 물이 우러나면 헹구고,, 그래도 마음에 안들면 찬물에 담갔다가 헹구는 과정을 여러번 하세요.
어떻게 삶아 말렸느냐에 따라 먹을때 그냥 불리기도 하고 삶아 불리기도 해야 부드럽고 쓴맛 안나게 할수 있어요.

[GGG]

물을 여러번 갈아줘야 합니다
물을 바꾸지 않으면 쓴맛 잘 안 빠집니다

[아]

워낙에 국산 제주도 청정 고사리라고 하도 강조를 해서 제가 삶지를 않고 그냥 불려서 조리했더니 어휴 엄청 썼네요
10분간 잘 삶고 찬물에 담그고 반복해볼게요
감사합니다