오이소박이 실패기

[주부?]

자게에서 몇년전 올려주신 간단 레시피로 몇년간 신나게 해먹었는데 (다시한번 감사드려요!) 이번에 백오이? 그거 사다가 팔팔끓는 소금물에 불을끄고  걍 오이를 담갔어요 ( 이게 제일 의심감) 그리고 한시간정도 뒀다가 나머지 레시피대로 잘 담궈서 하루 정도 두고 맛난냄새 올라오길래 의심없이 김냉 넣었다고 어제꺼내 맛보니 오이가 다 물러있어요( 하루이틀 지남) 냄새 너무 좋은데 도대체 실패 요인이 뭘까요ㅜㅜ 그동안 너무 맛있게 잘 해먹은 터라 의심없이 했는데... 다음주 애가 집에 오는데 오이소박이 얘기에 침고인다 했었는데 ㅜ 지금 오이 잔뜩 사서 겁내다가 글 올려요. 요리는 도전도 중요하지만 실패에서도 배워야겠다싶어 고수분들 의견 기다려요

[ㅡ]

전 소금에 30분 절였다가 끓는물에 5분만 뒀다 씻어요
유투버 어떤 남자분 레시피인데 여러번햇는데 다 맛있었어요

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앗 저도 오이가 좀 수상하다 다루면서도 생각했었어요. 한통 다 버리는데 어찌나 이깝던지 ㅜ 기운나는 댓글 감사해요

[dd]

끓는물에 한시간은 넘 긴거 같아요
저는 끓는물에 오이넣고 2~3 분 정도 있다가 찬물에 씻어서 하는데
끝까지 아삭아삭 해요

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끓은 소금 물에 5분이면 됩니다
아삭아삭하라고 하는건데
길면 물러요

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소금물에 넣은 시간을 바꿔봐야겠네요. 감사합니다

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유투브보고 소금물에 절였는데 ㅠㅠ 망했네요.
한개 꺼내 먹어봐야겠어요

[저는]

여러번 시행착오끝에 이렇게 정착했어요.

끓는 "소금물"에 오이넣고나서 계속 끓이는게 아니고 바로 불을 "끄고"
2분정도 놔뒀다가 건져서 찬물에 10분~20분 담가놔요.
속까지 식어야하니까요.
그리고 나서 오이를 자르고 소금에 절인후 요리 시작!
이렇게 하면 다 먹을때까지 아삭아삭~

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댓글 모두 감사해요. 혹시 오해하실까봐 끊는 소금물 ( 당연히 불끄고) 로 원글 수정했어요 ㅎ

[ᆢ]

끓는 소금물에 오이 넣다가 바로 꺼내서 만드세요