돼지갈비 양념할 때 냄비 바꿔야하는 이유가 궁금해요

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유튜브보고 돼지갈비찜을 해봤는데요.

돼지갈비를 한 번 삶잖아요.

근데 삶고나서 양념할 때는

삶은 솥을 그대로 쓰지말고

새 솥에 해야 한다더라고요.

이유가 잡내 냄새 때문에 그런 것인가요?

 

그러면 돼지고기 김치찌개 할 때는

고기를 먼저 볶는데

이것도 냄비를 바꿔야하나요?

 

 

 

[플랜]

그 냄비 씻어서 사용하면 상관없어요
고기 불순물이 냄비에 붙어서 지저분해서 그런거죠

[아뇨]

그냥 하시면 됩니다. 갈비 삶은 냄비는 거품이 옆면에 묻어 있을수 있으니 그거나 좀 헹궈 주고
하시면 되어요.

[....]

예민하지 않은 사람들은 한번 데쳐내지도 않고
한방에 쭉 요리하기도 해요.

근데 이왕 한번 데치고 헹궈내서 조리하려 하다보면
고기랑 물만 부어내더라도, 솥에 그 찌꺼기들이 다 붙어 있어서
새솥에 하진 않아도 솥을 다시 설거지 하고 다시 끓이게 되더라구요.

김치찌개고기 볶아서 물에 헹구고 그러지는 않잖아요.

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아하 거품 찌꺼기 때문이군요
알려주신 댓글님들 고맙습니다!