배추 잘 절이기

[...]

여러번 해봐도 어려워요

노하우 있으신가요?

줄기부분은 계속 싱겁게 돼요

[빙그레]

줄기부분이 계속 싱겁다면
소금을 사이사이 더 넣고 절이세요.

[...]

절일때 일부러 줄기에만 소금쳐요.
물이 생기면서 줄기 아래 잎은 알아서 절여져요.

[**]

다라이에 물을 가득담아 줄기 위 에 얹어놓으세요
눌러줘야 숨이 죽어요

[원글]

절이는 시간을 날이 더워서
6시간 했는데 부족한가요?
사이에 소금을 더 뿌렸어요

[원글]

눌러두기도 했는데
결과는 싱거웠어요
더운 날에도
12시간 절여야하는지.,

[...]

6시간은 짧죠 보통 12시간
한통 이면 좀 짧게 해도요

[ᆢ]

약간 미지근한 물에 절이면 찬물보다 빨리 절여져요