여주가 연하남친 형이 왔을 때 무사카 줄까요?
해서 뭔지 찾아보니 그리스판 라자냐네요.
다른 점은 파스타면이 아닌 가지를 고기사이에 겹겹이 올리는 거더라고요. 맨위에 베사멜소스랑 파마산치즈 얹어 굽고요.
한번 해 먹고싶어서 오늘 백화점에서 올스파이스 향신료만 빼고 다 사왔는데 올스파이스 없어도 바질 로즈마리 가루 넣어도 되겠죠??( 어찌 쿠팡에도 있는 올스파이스가 현대에 없는지 ㅠㅠ)
혹시 이거 집에서 해드신 분들 만들 때 주의해야할 점 있나요?
넘나 해먹고 싶네요. ^^
잘라서 해야 먹기 좋아요
얇게 자른 후 소금에 절이던데 30분 정도 절이면 부들해지나요?
이거 잘 절이는 게 관건 같아요. 나머진 라자냐랑 같아서요.
전 얇게 저며서 소금 후추 뿌려 올리브유에 잠깐 구워서.
너무 얇게 썰면 안됩니다. 1cm정도로 썰어서 올리브유 뿌리고 오븐에 구은후 가지라쟈냐 만드세요. 그래야 맛있음.
가지는 수분이 많아 너무 얇게 썰면 뭐가 안남아요. 경험담입니다. 맛있게해드세요.
아~가지두께가 중요하군요.
소금 절여서 쓴맛 빼는 걸 넘 강조해서요.
감사합니다.^^