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명이나물 장아찌 담그려는데

초보 조회수 : 515
작성일 : 2026-05-22 17:45:24

1kg 담그려는데 검색해보니 간장 600 ml 까지는 알아냈는데 설탕,식초 넣고끓인후 1) 뜨거울때 붓나요?(식혀서 부으란 말도 있네요) 2) 일주일된 남은 소주도 같이 넣고 끓여도 될까요?

IP : 203.170.xxx.203
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅊㄷ
    '26.5.22 5:52 PM (119.200.xxx.109)

    맨처음엔 뜨거울때 그대로 붓고
    3일후 그물 그대로 빼서 재차 끓여부을땐
    식혀서 부어요

  • 2. ㅊㄷ
    '26.5.22 5:53 PM (119.200.xxx.109)

    수주 안부어도 됨
    두번째까지 하고
    김냉으로 직행

  • 3. …
    '26.5.22 5:57 PM (203.170.xxx.203)

    감사합니다. 처음에 붓고 요새 날씨에 실온에 둬도 될까요?

  • 4. ..
    '26.5.22 5:58 PM (223.38.xxx.14)

    물 :간장 :설탕 :식초 =2:1:1:1
    소주나 매실청, 맛술은 옵션.

  • 5. ..
    '26.5.22 6:00 PM (223.38.xxx.86)

    옵션은 간장의 1/4양.

  • 6. ..
    '26.5.22 6:03 PM (223.38.xxx.130)

    첫 간장 붓고는 실내에 두셔도 되고
    두 번째 끓였다 식힌 간장 붓고는 냉장고에 넣으세요.

    두 번째 간장 과정 안하시려면 냉장고에 보관하세요.

  • 7. 역시82
    '26.5.22 6:03 PM (203.170.xxx.203)

    오 감사합니다

  • 8. ...
    '26.5.22 6:04 PM (218.38.xxx.60)

    어제 명이는 아니고 깻잎장아찌 담았는데
    물,간장,식초,설탕 1:1:1:0.5 로 담았는데 오늘 먹어봤는데 달지않고 새콤하니 맛났어요
    설탕양 줄여서 담으세요.
    명이장아찌 예전에 담았는데 소주 안부었어요.
    내일은 양파+마늘쫑으로 장아찌 담을려구요.

  • 9. …
    '26.5.22 6:11 PM (203.170.xxx.203)

    간단한거 같으면서도 은근 어려워요. 맛있다니 부러워요 감사합니다

  • 10. 저는
    '26.5.22 6:33 PM (222.113.xxx.251)

    시판장아찌간장으로 간편하게 했는데
    맛이 넘 달고 덜해요

    그냥 만드시길 추천~

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