갑자기 잡채가 먹고싶어서 시도해 보려는데요.

[잡채]

당면 삶는것부터가 방법이 너무 다양하네요.

삶지말고 불려서 양념에 볶으라는분

삶아서 헹구라는분

삶아서 그냥 하라는분

각 요리법마다 단점이 뭘까요?

 

그리고 엄마가 전에 매번하는 잡챈데 어떤때는

풀처럼 면발이 끈적거려서 망쳤다고 하신적이 있고

쩐내인지 군내가 났던적도 있는데

이건 왜그런걸까요?

[당면 탱글]

https://www.10000recipe.com/recipe/6879533?srsltid=AfmBOor_dSV6rI_yB6gjrk8iVT1...

[당면]

삶을 때 오일 간장 설탕 넣고 삶으세요. 찬물에 헹굴 필요도 없엉

[저는]

끓는 물에 7분 삶고, 체에 받쳐 물빼고
바로 참기름과 간장으로 버무린뒤
볶은 야채와 고기넣고 버무려요.

[제가]

잡채 자주 해먹는데 불리지 않고 90% 익을 정도로 삶는게 훨씬 맛있어요. 나머지는 잔열과 다른 재료 비비면서 익어요. 재료 썰어서 볶기만 하면 되는거라 잡채가 생각보다ㅈ쉬워요

[자체]

잡채... 뭔가 이것저것 들어가니 좀 복잡한듯 해서
저는 잘 안해먹는 음식이에요.
링크 보니 쉬운듯 해서 한번 따라해 볼랍니다.
감사합니다.

[...]

이렇게 요리법은 많은 음식은
어떻게해도 된다는 뜻입니다.
양념만 잘하시면 다 맛있어요.

[...]

양파볶고 그릇에 담고
당근볶고 그릇에 담아뒀다갸
표고버섯고기 함께볶아요
시금치데쳐서 꽉짜서 소금 참기름에 무쳐두고
당면 봉지보고 삶아서 헹궈서 물빼고
간장한숟가락에볶다가
모두합해서 볶으면 끝
저는 잡채는 쉽다고 생각해요

[근데]

레시피는 1.5줌이라고 되어있는데 4인분기준일까요?
전 500그람 20인분짜리 당면 한봉사서 반정도 쓸꺼면
저 양념에서 두배정도로 늘려서 하면될까요?

[잡채!]

넘 먹고 싶군요

[잡채잡]

잡채 간단한 레시피 감사합니다!!

[..]

양파볶고 그릇에 담고
당근볶고 그릇에 담아뒀다갸
표고버섯고기 함께볶아요
시금치데쳐서 꽉짜서 소금 참기름에 무쳐두고
당면 봉지보고 삶아서 헹궈서 물빼고
간장한숟가락에볶다가
모두합해서 볶으면 끝

잡채레시피 감사합니다