부추전 할때

[바삭해요]

부추전 할때    소주 넣어보셨나요

부침가루에

물 3분의 2  나머지는 소주

칵테일 새우 세개 썰어 넣고

반죽을  고르게 젓지말고 

덩어리만 푸는정도 

저는  7번정도 젓고  기름 넉넉

평소  부추전 할때마다 

 눅눅했는데 ㅜ

오   바삭하네요  소주때문?

차가운  냉장고에

두면 더 바삭하고요

[...]

부침 가루에 물 넣어 개지 말고
그냥 약간 젖은 부추에 부침가루 살살 뿌려서 대충 섞어서 부쳐 만들면 바삭하고 맛있어요.

[★]

전 부추 씻어서 물기 대충털어
튀김가루 써요.
튀기듯 부쳐내면 맛있음ㅎ

[탄산수 반죽]

부추에 튀김가루,

물을 넣어야한다면

탄산수 , 차가운 탄산수 넣으면 바삭하다네요.

[그린올리브]

물을 최대한 적게 넣고 기름 넉넉히 해서 거의 튀기는 느낌으로 해요.
우리 튀김할때 반죽이 질지 않잖아요

[...........]

탄산수 500ml 한병 넣고 부치면
바삭바삭 전이 돼요.