두릅전..안 데치고 해도 되나요?

[모닝라떼]

두릅이 많이 생겨서 먹는 중인데

깜빡하고 안 데치고 그냥 해서 먹었어요.

근데 더 바삭한 느낌..?

레시피는 다 데치고 부침가루 뿌리던데

어떻게 드세요?

[.....]

두릅도 독이있는겁니다22222222222
그래서 1분이상 데치고 다시 헹궈서 사용해야한다고 하던데요.

[데친거]

부쳐서 먹었어요

[..]

그냥 해서 먹었어요 갠찮아요

[괜찮아요]

저는 씻어서 탈탈 털어서 튀김해먹어요.
안데치고 튀김해도 괜찮아요.

두릅 독성이 있어서 배탈은 난다고는 하는데, 아직은 별 부작용 없네요

[그냥]

해야 더 맛있어요.
해마다 해 먹어요. 전이든 튀김이든 고열이기 때문에 독성 사라진다고
그리고 요즘 야생이 아닌 재배라서 독성이 그닥 많지 않다네요.
지금 막 야생 참두릅이랑 야생 엄나무순 도착해서 열었더니 야생이라 향이 더 짙어요.

[모닝라떼]

아! 독이 있군요 여쭤보길 잘했어요
아들은 데쳐서 하줘야겠어요

[튀김은]

생으로 해도 괜찮은데 (어차피 고열에 튀겨내서요..)
두릅전은 데쳐서 하는게 좋아요 독이 있어서...
생으로 전을 익을때까지 하면 기름이 엄청 배여서 느끼할듯..

[휴]

그냥해도 상관없던데 독이 있나요?
뭐 항상해먹어도 탈은 없지만 .