생크림만들때 설탕 안넣어도 될까요

[땅지맘]

딸기케익만들건데  빵이 달달하니 설탕안넣어도 단맛은 충분할것같아서요

 설탕역할이 단단하게 하는 역할인듯한데 막 흘러내릴까요? 아니면 최소한  얼마나 넣어야 할까요?레시피보면 생크림에 설탕 5-10퍼센트라는데 한 2-3퍼센트 넣어도 될까여

[oooo]

보통 생크림 500 설탕50 인데
저는 40 넣어요
시트 안단거 쓰고 시럽코팅은 안합니다

아무리 그래도
2~3%는 너무 밍밍하지 않을까요?

[땅지맘]

40그램 넣으셨단거지요?.휘핑하며
가감해볼게오^^

[ㅇㅇ]

아예 안넣으시면 이게 무슨 맛이냐 하실거에요. 생각같이 생크림이 '원래' 달달하지 않아요. 그냥 아무맛이 아닌데?하실수도 이시어요.
보통 생크림당 설탕 10프로 넣는데요, 많이 적게 넣는 경우 5프로까지 줄이는건 괜찮습니다. 그보다 줄이는건 권장하지 않아요.

[ㅇㅇ]

생크림이 왜 달달 한가요?
아마도 그동안 가당생크림을 사서 쓰신 거겠지요
까르보나라 스파게티 만들 때 넣는 생크림이 달던가요?
휘핑할 때 설탕 줄이는 분들은 7~8% 선까지 줄이긴 해요
첫댓글님은 8% 까지 넣으시는 거고요

[ㅇㅇ]

이미 달다고 느끼시면 안넣는게 낫죠
생크림은 순수한 우유 크림이라 단맛은 원래 없어요

[..]

설탕을 넣으셔야 생크림이 좀 단단해질거에요

[어]

설탕 적게라도 넣으셔야 해요 그리고 생크림은 하나도 안 달아요.
그리고... 아주아주 도구까지 차갑게해야 실패확률 적은 거 아시죠?

[ㅇㅇ]

원글님은 벌써 설탕이 들어간 생크림을 쓰는 것 같아서요
그럼 안넣어도 되잖아요

[땅지맘]

어머 제가 글을 잘못써서 혼선드렸어요
생크림이 달아서가 아니라 빵이 달아선데
5퍼센트 넣고 잘 만들었어요^^