프라이팬 두꺼운바닥이 좋은가요?

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얇은 바닥 프라이팬이 생선구이나 채소 볶을때는 빨리 익어서 좋은거 같아요

 

두꺼운바닥 프라이팬은

카레같이 오래 끓이는 음식할때

눌어붙는거 덜한거말고 

어떤 장점이 있나요

 

[skanah]

요즘 팬들이 바닥 두꺼운 걸 강조하는 것 같더라고요.
저도 코팅팬은 얇은 게 좋은데.. 얇아야 계란 후라이 같은 것도 금방 해먹고, 볶음을 할 경우는 볶음팬이 두꺼우면 정말 무겁고 불편해요

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카레를 두꺼운 코팅 프라이팬에다가 한다고요?
놀랍네요.
인덕션이나 하이라이터 화구에서는 얇은 프라이팬 막 휘고 그럴텐테..그럼 코팅도 변형이 생기죠.
냄비든 프라이팬이든 힘없는 노인네들이 쓰지 않는 이상 두꺼운 게..음식맛도 좋고 건강에도 낫죠.

[열이]

열이 골고루 전도되어서 골고루 잘 익어요
손목무리 안가려고 얇은거 썼더니 음식이 맛이 없어오
하물며 계란후라이조차 폭망각

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전기랜지 쓰는 이후로 바닥 얇은건 휘어서 두툼한 것만 삽니다.
카레는 스텐냄비에 하고요.

[ㅇㅇ]

팬이 얇으면 가운데가 솟아오르더라구요
그러면서 기름이 바깥으로 가요.
두꺼우면 평평함을 유지해서 기름이 어디로 이동을 안해요.
전 같은 거 부칠 때 편해요