미자네 주막에서 아버님 봄동부침개

[..]

스텐팬에 하시는데 어떻게 안달라붙어요.

그거 생각나서 스텐팬에 김치부침개 예열하고 식혔다 했는데 다 달라붙었어요.

신기하네요.

살림도 안해본 남자분이 어떻게 안달라붙게 하는지...

[스탠팬]

기름 한강 아닌가요?

[원글]

기름도 적당량이었어요.

[ㅇㅇ]

불쎄게해서 기름 온도 높이면 안붙어요
그러다 기름타서 연기나고 여기저기 다 튀지만 ㅋ

[스텐팬 20년]

스텐팬 익숙치 않으면 아니 익숙하다 해도
싼건 실패확률 높고 가장자리 찌든때
장난 아니게 생기고 비싼 건 훨씬 수월해요.
약불에 달궜다가 물방울.테스트 후
기름 적당량(스텐이라고 더 넣진 않아요) 넣고
결이 생긴다 싶을때 재료넣으면 완성이죠.
저는 오랜 경험으로 기름 달궈지면 바로바로
사용합니다만 감만 잡으면 쉬워요.

[음]

스텐팬으로 부침개는 안달라 붙어요
계란후라이랑 볶음밥이 잘 안되죠
생선구이도 밀가루 살짝 묻혀서 하면 안붙고 잘되구요