파르미지아노 레지아노 치즈 활용법

[ㅇㅇ]

요즘 알리오올리오나 토마토파스타를 자주 합니다

정말 가격대비 맛좋고 쉬운 요리 같아요

일주일에 두번정도 하니까 실패없이 늘 맛이 일정하게 유지되요

홍진경 유튜브에 작년 흑백요리사 1등한 쉐프가 나와서 웍 돌리는게 중요하다고 해서 그리 합니다ㅎ

전에 파르미지아노 레지아노 치즈ㅡ이름 어렵다ㅡ를 샀다가 제대로 활용 못히고ㅡ전용 강판도 없었네요ㅡ

냉동실에서 굴러다니다 버린 쓰라린 기억이 있어요

걍 가루로 된 파마산 치즈를 살까요?

맛의 차이가 어마무시할까요?

 

[..]

맛의 차이가 크죠.
치즈강판 하나 사세요.

[노노]

가루 파마산은 맛이 없어요
치즈강판이 없으면 일반 강판도 괜찮고. 강판 자체가 없다면 그냥 칼로 슬라이스 해서 위에 뿌려도 됩니다

[그맛있는]

파스타나 이탤리안 디쉬에 꼭 넣는데 그 맛있는걸 왜?
가루 파마산이랑 차원이 달라요
토마토 허브 들어간 샐러드에도 팍팍 넣고
듬뿍 갈아 드세요 살짝 뎁혀 드시면 더 맛있음
강판 얼마 안하니 꼭 장만하시구요

[...]

완전 다르죠
다이소에도 있던데
가루안내고 감자칼로 쓱쓱 저며서 올려먹어도 되요

[노노]

그리고 요즘은 갈아먹을수 있게 강판에 든 치즈도 파는데
그거 사지 마세요
맛이 너무 없어요
투명플라스틱 + 노랑뚜껑 케이스에요

[ᆢ]

앗 당장 사야겠군요
여기서 질문 하나
음식하기전에
냉동실서 미리 꺼내 살짝 해동시켰다 사용하는게 나을까요?
아니면 돌덩이같은 상태에서 바로 갈아 쓰는게 좋나요?

[저는 먹을 때]

마다 갈아서 먹는게 귀찮고 남은 거 냉장실에 두면 상할까봐서요

작은 부채꼴모양 치즈를 그냥 조각내어 분쇄기로 갈아 적당한 굵기의 가루로 냉동합니다

파스타요리 시작할때 미리 쓸만큼 숟가락으로 덜어 놓았다가

파스타위에 뿌리면 편안하고요 맛도 유지되니까 좋아요.

[깜놀]

글 두 번 읽었어요, 그 차이를 모를수 없는데??
하나는 게 ‘맛‘ 향 입힌 밀가루로 만든 맛살이고 다른 하나는 게살인데..
냉동실에 굴리다 버려요?
강판 없어도 됩니다
과일 깎듯 얇게 페어링 나이프로 깎을 때도 있고 아무 강판에 갈아버려도 큰 문제 없어요, 심지어 깎두기 사이즈로 툭툭 끊어 넣어 쌀이나 면이나 뭐랑 섞어도 맛이 나는데..
하긴, 그거 구분할 분이면 가루 파메잔( 싸구려 미쿡 그 유사제품)이랑 과 파르마지아노 레지아노 사이에서 고민하는 황당한 상황도 안 나오죠.

[매력마녀]

전분가루 안들어간 파마산 치즈있어요.
이마트에도 있고
크래프트에서 나온 치즈인데 지퍼백 포장이고
치즈 자체만 굵게 갈려서 포장되어 있어요.
그거 사서 조금씩 뿌려드시면 되구요.
피자 시키면 주는 완전 가루치즈와 달라요.

[매력마녀]

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