잡채할때 제일 귀찮은게
시금치 다듬고 씻고 데치는 일인거 같아요
어떤 레시피 보니까 삶지 않고 씻어서 그냥 볶던데
무슨 차이가 있을까 싶네요
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잡채할때 시금치 삶지 않고 볶으면 안되나요?
? 조회수 : 1,471
작성일 : 2026-02-16 13:09:01
IP : 110.11.xxx.252
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 옥살산
'26.2.16 1:12 PM (223.38.xxx.181)때문에 데쳐야한다네요
볶으면 빠져나온 옥살산도 같이 먹게되지않을까요2. 가끔 한번
'26.2.16 1:13 PM (221.144.xxx.81)잡채 하느라 볶는거면
괜찮지 않을까요3. 당연히
'26.2.16 1:14 PM (223.39.xxx.159)되요. 더 파릇하고 맛있어요.
다만 충분히 씼어야..
시금치는 미세모래 때문에 한 두번
씼어서는안되더군요.
진짜 모래가 가라앉지 않을 정도가 되려면
물에 충분히 담가 두었다 네댓번을 행궈야.
이걸 단축시켜주는게 데치는거더군요.4. 젲시고
'26.2.16 2:01 PM (122.35.xxx.67)꼭 짜야 잡채가 불지않아요.
고슬고슬 퍼지지 않은 잡채 드시고 싶다면
데쳐서 물기 꼭 짜세요5. 데치고
'26.2.16 2:01 PM (122.35.xxx.67)꼭 짜야 한다는걸 오타가 등록되었네요
6. 시금치
'26.2.16 4:05 PM (211.234.xxx.151)데칠필요없이
그냥 커피포트에 물 끓여서 볼에다가
시금치 잠기게
3분정도 담갔다가 짜면 충분해요
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