비린내 나는 육수용 멸치

[마가렛트]

육수용 멸치를 구입했는데 비린내가 좀 심하게 나요  멸치가 크고 시장에서 싸게 팔길래 시장이라 그런가보다 하고 덥썩 샀는데 육수를 냈더니 비린맛이 심해요 이런 멸치 버려야겠죠 ? 멸치 맛집이라고해서 샀는데 말이죠 

[..]

밥그릇정도 멸치는 2분간 전자렌지에 돌려요. 그럼 육수 비린맛 없어집니다. 대신 주방에 비린내가 ㅠ

[덖어서]

약한불에 한참 덖어서 비린내 날리고
채에 걸러서 가루 날리고 쓰면 됩니다.

[한번]

달달 볶은후에 육수를 내보시고
육수낼때 대파 양파 등도 추가해보시고요
그래도 비린내 심하면 어쩔수없죠뭐

[...]

양념 쎄게 해서 멸치볶음 하세요

[ㅇ ㅇ]

저도 그런 적 있었는데 말린 정도가 달라서 그렇다고 들었어요.
팬에 바싹 볶은 후 요리해보세요

[저는]

오븐에 약불로 구워서 비린내와 수분을 날리고 써요.

[먹을때마다]

머리 내장 제거하고 빈 팬에 덖어서 쓰세요
잘덖으면 그냥 쓸때보다 더 맛있어요

[....]

감사합니다 하나씩 시도해볼께요 !