만두속 만들고 밀가루 반죽까지 끝냈습니다.

[행복의길]

오랜만에 만두속 만들고

 밀가루 반죽해서 비닐봉지에 넣어 놓고

82에 들어와보니

만두 글이 엄청 많네요.

저는 만두피를 찰밀가루로  반죽해서 집에서 밀어서 만듭니다.

그래야 만두피 쫄깃하게 씹히는게 좋아서요.

김치, 숙주는 용리용 짤순이로 짜서 합니다.

맛보기로 몇개 만두국으로 먹으니 맛있네요.

 

 

[00]

돼지 될 준비를 마치셨습니다

[첫댓ㅋㅋㅋ]

저 앉은 자리에서 30개 가능. 글만 봐도 군침 돌아요.

[..]

첫댓땜 저 횡경막 결려요.
만두피까지 만드시는 원글님, 엄지 척 드립니다!

[행복의길]

첫댓글님...
저 말랐어요.
그럼 많이 먹어도 되나요? ㅋ

[만두피]

만들다가 포기.
잘 만드는 비법 좀 풀어주세요.

[행복의길]

찰밀가루로 만두피 반죽..한번해보면 쉬워요.
반죽할물을 아주 미지근하게 데워서하면 잘됩니다.
1.밀가루에 소금 좀 넣고
2.밀가루에 물을 살살 넣으면서 첨부터 손으로 하지말고 어느정도 엉길때까지 숟가락으로 저으세요. 그리고
3. 이제부터 손으로 뭉치면서 반죽 하면 됩니다.

질어지지 않게 뭉쳐지는것 봐가면서 물을 넣으세요.
손으로 뭉쳤을때 너무 되다 싶으면 가운데 벌려서 물을 좀더 넣어주면 됩니다.
많이 치댈수록 더 쫄깃해져요.
다됐다 싶으면 비닐 봉지에 넣어두면 숙성이되고,안에서 습기가 생겨 반죽이 촉촉해집니다.
남는건 냉장고에 넣으세요.

[ㅇㅇ]

만두피 레시피 저도 궁금했었는데
잘 보고 갑니다~