김장속이 너무 뻑뻑한데 다대기처럼

[도와주세요]

김장 안하고 매번 사먹었는데 

 옛날에  요리교실에서

받았던 20킬로용 레시피가 있길래

오늘 속을 만들어 봤는데

너무 뻑뻑 되직한 거에요 

김치에 바르기 힘들정도로

간은 맞는거 같은데

뭘 더 넣어봐야 할까요?

 

액젓, 찹쌀풀,생새우 이런건 들어갔구요

육수나 무를 갈거나 이런건  없었어요

 

뭐를 어느정도 넣어서 살려야할지

고수님들 도와주소서~~

[00]

절임배추 물 빼고 남은물 섞어 볼까요?

[육수를]

끓여 식혀 넣으세요. 북어머리나 다시마로~~

[육수]

다시마 황태 무 양파 우리거나
귀찮으면 시판사골육수 몇팩 넣으세요

[..]

무 갈아 넣지 마시고
육수 무, 황태 다시마 표고 좀 넣고 진하거 끓여서 넣으세요.
원래는 따뜻한 육수에 고춧가루 풀고 찹쌀풀도 풀면 좋은데..지금은 육수를 첨가 하세요.

[..]

물 넣으면 돼죠.

[ㅇㅇ]

김장 30년차
이것 저것 귀찮으면 물 넣어도돼요
너무 많이 넣지말고

[...]

사골육수 넣으면 김치 빨리 물러서
김장에는 넣으면 안되요