파김치 아끼다 버리게 생겼는데.. 구제 방법좀요.

[파김치]

시중 파김치는 엄청 푹푹 쉬어도 맛있었거든요?

근데 직접 담근 파김치도 그렇겠거니 하고 냉장고에 한참 뒀는데

느무느므~시어요..

최종으로 김치찌개에 넣어버리면 되긴하지만

그렇게 먹긴 아까워서요..

 

알룰로스좀 넣고 다시 버무려볼까요?

[..]

시어진거에는 알루로스 넣어도 나아지지 않아요.

[점점]

시어질꺼라
빨리 드시는게
저같으면 꽁치 통조림넣고 찌게할듯
그렇게 먹어버리는게 나을거같네요

[...]

삼겹 구울 때 파김치 구워먹으면 진짜 맛나요

[ㄱㄱ]

계란껍질 하나 잘 씻어서 넣어두고 하루 지나면 신맛이 줄어들어요. 신맛 줄여서 그냥 드시고 싶으면 그렇게... 너무 오래 두면 신맛이 진짜 하나도 없어지니까, 적당하게 하루~이틀 사이에 간 보고 꺼내세요.-- 산 염기 중화반응.

아님 멸치 육수에 된장 한수저 넣고 파김치를 넣고 지져드세요. 밥도둑입니다.

[ㅇㅇ]

볶을땐 설탕이나 당류 안넣고 그냥 볶아도 신맛이 줄어드나요?

[볶는다고]

신맛이 확 줄어드는 건 아니예요.

저는 단거 안넣고 그냥 참기름을 넣은 들기름을 두르고 잘 볶아서 삼겹살 구워서 같이 먹는데 파김치가 여전히 시긴해도 먹을만하게 시어져서 볶은 파김치 너무 좋아해요.

시간을 끌면 끌수록 더 시어지니까 하루라도 빨리드시고, 너무 시어서 도저히 못먹겠다 싶으면 물에 씻은뒤 꼭 짜서 고추가루, 파, 마늘, 깨소금을 넣고 조물조물 하다가 기름 두르고 볶아서 드시면 꽤 먹을만해집니다.

[물에]

신김치 물에 담가서 우려내듯 파김치도 물갈아가며 우려서
된장넣고 지짐하든지
들기름. 마늘. 멸치넣고 양념 후 끓인 후 나머지 간은 새우젓으로.
질길수 있으니 푹 익혀야해요.

[,,]

갈수록 더 시어지죠. 일찍 요리해서 먹는 게 나아요.

[ᆢ]

물에 4시간 담갔다가 물기 빼고 다시 양념해 무쳐 드시거나 볶거나 김치찌개 해드세요