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고추장 : 꾸덕->촉촉, 안단->달달하게 만들고싶어요

… 조회수 : 437
작성일 : 2025-10-11 16:35:31

엄마가 만들어주신 고추장이 너무 꾸덕하고 단맛이 거의없어요.

촉촉하고 달달하게 바꾸고싶어요.

아무것도 몰라서 여쭤봐요. 

도와주세요

IP : 182.221.xxx.239
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.10.11 4:37 PM (112.187.xxx.181)

    소주로 농도 맞추고
    물엿으로 당도도 조절하세요.
    필요하면 천일염도 넣으시구요.

  • 2. …
    '25.10.11 4:38 PM (182.221.xxx.239)

    소주는 없고 청주있는데 청주 넣어도되나요?

  • 3. 쌀조청
    '25.10.11 4:54 PM (175.192.xxx.94)

    넣으세요.
    저는 엄마가 해주신 고추장이 뻑뻑하기도 했지만 너무 매워서 오아시스에서 쌀조청 사서 넣어 조절했어요.

  • 4. …
    '25.10.11 5:01 PM (182.221.xxx.239)

    조청, 물엿, 둘다 있는데 뭘 넣는게 좋을까요?
    맛이나 질감이 어떻게 달라지나요?

  • 5. ..
    '25.10.11 5:10 PM (211.212.xxx.185)

    조청이 검정엿같이 생긴 진짜 조청이면 인위적인 단맛이 덜해 덜 달고 풍미가 낫죠.
    마트표 조청이면 물엿이나 조청이나 비슷할테니 아무거나 넣으세요.
    아님 반반 ?
    소주를 넣어야 곰팡이가 안생겨요.
    소주 사다 넣으세요.

  • 6. …
    '25.10.11 5:15 PM (182.221.xxx.239)

    옙 감사합니다^^

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