이렇게 동치미 담가도 되나요?

[동치미]

집에 재료가 다 없는데 야밤에 꽂혀가지고 했는데. 먹어도 되는건지요(재료가 다 안들어가거나 조리방법이 잘못되어 모르고 먹었다가 배탈날까봐서요. 재료 버리는건 괜찮아요)

 

재료가 무랑 갈배사이다 고추 마늘 양파 밖에 없어요.

찹쌀풀 생강 사과 쪽파 없음

 

무절인거에  마늘양파 갈은거랑 갈배 사이다 넣고 

소금, 매실청 이렇게 넣고 하루 실온. 그이후 냉장 보관

 

이렇게 해서 먹어도 되나요? 맛없으면 버릴꺼고 맛있으면 먹을건데 배탈안나겠죠?

[찹쌀풀]

김치에 찹쌀풀이 들어가던데 없이 김치를 담그면 김치가 안되나요? 뭔가 숙성이나 유산균이 안만들어지고 그런문제가 생기나요