안녕하세요.
자취하는 아이가 본가에서 집으로 돌아가기에
평소 좋아하는 돼지수육<신선한 항정살>을 해서 2킬로 넘게 보냈는데요.
잘 상하니까 오늘내로 먹고 식으면 바로 냉장고 넣으라고 신신당부했어요.
그런데 익힌 고기가 왜 상하냐고 반문하는데 제가 82에 물어본다 했거든요.
잔치음식 먹고 하객들이 식중독생기는 이유가 돼지고기가 이유였다는 말을 몇 번 들었어요.
제 추측에 여러가지 음식을 먹었고 원인을 모르겠는 거 아닌가요?
1.돼지수육이 왜 식중독을 일으킬까요?
2.늦은 점심에 먹고 식으면 냉장고 넣어서 내일 다시 볶아 먹으라 했는데
내일은 위험할까요?
익힌 음식이더라도 집안 온도가 높으면 음식이 상해요.
당연 수분들어간건 잘 상하죠
구운건 좀 더 길게가구요
온실에 있는 모든건 상해가요
냉장 냉동은 좀 더디게 해 줄뿐
사람도 1분 1분 지나갈때마다 조금씩 쉬고 있는데 ….
수분 들어간게 더 쉽게 상하고
간이 쎄지않은게 더 쉽게 상하고
특히 요즘처럼 습도가 높으면 더더더 쉽게 상합니다.
그리고 음식은 완전히 식혀서 싸서 보내야지
식지않은걸 싸서 보내면 온도, 습도로 인해 통 안에서도 쉴수있어요
음식은 일정기간 지나면 상하죠. 물과 먹이(단백질 및 지방)가 있으면 세균번식이 당연합니다. 온도가 낮으면 그 속도가 느리고요. 세균이 1개있다고 식중독을 일으키진 않는대요. 번식이 활발해져 일정갯수가 되면 다른 잡균도 번식하고 그렇게되면 식중독을 일으켜요. 따라서 냉장보관 필수예요. 보낼때도 얼음팩 여러개 넣어야하고요.
고기류 식중독 균이 더 무서워요
지나치지 않고 답주셔서 감사합니다.
습도와 온도가 맞으면 세균 번식이 쉽고 속도가 빨라 금방 상하게 됩니다
그걸 방지하기 위해 온도는 냉동으로 습도는 말리거나 하는거고
또 다른 방법으로 가열해서 살균하는거죠
먹다 남은 음식은 냉장고나 냉동에 보관하고 여의치 않으면 한번 끓여두면 됩니다
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1713030 | 선물 | ㅎ | 2025/05/15 | 281 |
| 1713029 | skt위약금 면제 1 | 이거 | 2025/05/15 | 1,851 |
| 1713028 | 아래 식당에 냅킨 이야기 8 | 흠흠 | 2025/05/15 | 1,870 |
| 1713027 | 항암치료중인데 셀프로 머리 밀었어요 35 | 원빈 | 2025/05/15 | 3,342 |
| 1713026 | 공수처, 윤석열 ‘판사사찰 문건 의혹’으로 추가 입건 5 | ㄱㄴ | 2025/05/15 | 1,494 |
| 1713025 | 육우는 한우에 비해 얼마나 저렴하나요? 7 | 시장 | 2025/05/15 | 1,006 |
| 1713024 | 중학생 영어 과외샘 구하시는 분들 6 | 과외 | 2025/05/15 | 997 |
| 1713023 | 보통 T인 분들이 청소정리를 잘하나요? 23 | 쓸고닦고 | 2025/05/15 | 2,693 |
| 1713022 | 5/15(목) 오늘의 종목 | 나미옹 | 2025/05/15 | 348 |
| 1713021 | ㅅㄹ 문의드려요. 16 | ... | 2025/05/15 | 3,733 |
| 1713020 | 밀양 이재명 초대형 현수막의 비밀 8 | … | 2025/05/15 | 3,162 |
| 1713019 | (김종혁 페북) 윤석열이 김문수에 전화해 노발대발했다는 보도 9 | ㅅㅅ | 2025/05/15 | 2,994 |
| 1713018 | 나박김치 하려는데 1 | 음 | 2025/05/15 | 464 |
| 1713017 | ㅋㅋ드론촬영을 왜 하는지 모르겠는 김문수 유세현장 9 | .. | 2025/05/15 | 2,454 |
| 1713016 | 모기 물린데 바르는 가장 효과적인 거 추천해주세요 27 | 모기 | 2025/05/15 | 3,101 |
| 1713015 | 민주파출소에 신고 방법 알려주세요. 5 | 신고정신 | 2025/05/15 | 551 |
| 1713014 | 윤석열이 엄청 꼼꼼하군요 15 | ... | 2025/05/15 | 7,522 |
| 1713013 | 흐린 날 어딜 가보면 좋을까요 7 | .. | 2025/05/15 | 1,637 |
| 1713012 | 스승의날인데 손편지도 못 챙겼어요 3 | .. | 2025/05/15 | 1,064 |
| 1713011 | 유시민 작가의 대선 예측 12 | 하늘에 | 2025/05/15 | 7,139 |
| 1713010 | 우리쌀 日에 수출했다던 농협…알고보니 '적자 수출' 16 | … | 2025/05/15 | 3,888 |
| 1713009 | 유통기한 지난 미역 10 | ㅇㅇ | 2025/05/15 | 1,498 |
| 1713008 | 이재명 부산 유세중 일자리 협약식 맺어버림 22 | 부산일자리공.. | 2025/05/15 | 3,338 |
| 1713007 | 누워있기가 좋은분 계시나요 9 | 혹시 | 2025/05/15 | 2,865 |
| 1713006 | 님들에게 가장 소중한건 뭔가요? 35 | ㅅ | 2025/05/15 | 3,705 |