담근다는 표현이 너무나 민망하지만
전통 고추장 아니고요
생협에서 알려준 레시피대로 섞기만 하는거예요
고춧가루, 메주가루, 천일염, 사과주스, 조청
이재료들을 잘 섞어서 숙성시키는거예요
재료가 맛이 없을 수 없겠죠
진짜 맛있어서 볶음요리 대충해도 다 맛있게 되더라구요
저 고추장 직접 담그는 여자예요 ㅎㅎ
혹시 궁금하신분계실까봐
사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에
소금 25g을 녹여주세요
고추가루40
조청60
메주가루20
모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고
웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관
한달후부터 드시면됩니다.
단맛과 짠맛은 소금과 사과즙으로
입맛에 맞게 조절하시면됩니다
항아리 있는거에요 우와 맛나겠어요
요즘 변형버젼 재미있어요
맛술과 액젓으로도 하고
국간장으로도 하구요
메주가루는 어는거 쓰세요?
이게 핵심같아서요
사다먹는 고추장들 성분 보면
탄식이 나오긴 하는데 직접은 엄두를 못내고 있어요.
메주가루는
생협에서 파는거 사서 씁니다.
오오~~감사해요
생각보다 간단해보이네요.
도전의지가 불끈!생깁니다
저도 고추장 직접 담고 싶단 생각 많이 했거든요
이 레시피대로 해볼까봐요
진짜진짜 쉽습니다 여러분
도전해보세요
재료는 온라인으로 사시고 섞기만하세요
항아리없어도 됩니다
밀폐용기 아무거나 소주로 헹궈서 쓰시면됩니다
생협 오아시스 이용하시면.앉아서.받을 수 있습니다.
전 너무 단맛싫어 만들어먹는지라 사과쥬스는 아닌데
일단 고추가루 최고로 쓰세요
그냥 때깔만으로 이미 행복한맛
처음에 소금을 150그램 넣고 나중에 또 150그램 더 넣는건가요?
레시피 배수작업에 오타가 생겨서 기본레시피 (소량) 으로 수정했습니다.
생협에 고추장용 고춧가루도 파나요? 소량레시피 너무 좋네요
..님
고추장용 고추가루가 저희 동네 매장에는 없었고 오아시스 온라인몰에서 500그램짜리 구매했어요
고추장 만들기
사과주스 (사과즙)100ml
소금 25g
고추가루40
조청60
메주가루20
웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관(한달)
고추장 만들기 정보 감사합니다.
그런데 메주가루가 문제네요.
저는 이미 전통적인 방법으로 초겨울에 담아
겨울내 숙성시켜 냉장보관 들어 갔습니다만
고추장 어려워하는 분들을 위해 레시피
가르쳐주시는 원글님,
보석같은 글 고맙습니다.
감사합니다
사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에
소금 25g을 녹여주세요
고추가루40
조청60
메주가루20
모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고
웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관.
한달숙성
감사합니다
사과주스 (사과즙짠거요)100ml 에
소금 25g을 녹여주세요
고추가루40
조청60
메주가루20
모두 잘 섞어서 소독한 그릇에 담고
웃소금 살짝 뿌려서 냉장고 보관.
한달숙성..
도전해보고 싶은데 늘 엄두가 안났는데
소량이라 좋네요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1705488 | 하기 싫은 거 겨우 했더니 맛도 없네요 5 | ㅇ | 2025/06/02 | 2,154 |
| 1705487 | 이낙연 ㅍㅍ 15 | lllll | 2025/06/02 | 2,941 |
| 1705486 | 아들의 흰캡모자가 누런부분 뭐로 세탁해야하나요? 10 | 흰캡모자 | 2025/06/02 | 1,817 |
| 1705485 | 유세차서 중국어로 투표 호소, 알고보니 국힘도… 1 | ㅅㅅ | 2025/06/02 | 1,778 |
| 1705484 | 출구조사 어느 방송 보실거에요? 25 | … | 2025/06/02 | 2,825 |
| 1705483 | 국민 입틀막은 이런거죠. 중학생 뺨때린 그분들 9 | .... | 2025/06/02 | 1,665 |
| 1705482 | 압승 기원합니다. 6 | 사전투표완료.. | 2025/06/02 | 620 |
| 1705481 | 밭 갈있어요 1 | 곡괭이 | 2025/06/02 | 1,372 |
| 1705480 | 시카고 대중교통 안전한가요? 6 | 미국 | 2025/06/02 | 1,078 |
| 1705479 | 잇몸통증 위급한상황이에요 도와주세요 ㅠ 12 | ㅇ | 2025/06/02 | 4,022 |
| 1705478 | 서현진, 전세사기 당했다 10 | ... | 2025/06/02 | 18,605 |
| 1705477 | 김문수유세 2 | ... | 2025/06/02 | 1,431 |
| 1705476 | 열무김치에서 군내가 나는데요.. 5 | . . | 2025/06/02 | 1,780 |
| 1705475 | 일상 글에도 첫 댓글 악플 달던 인간들 17 | 댓글부대 | 2025/06/02 | 1,472 |
| 1705474 | 스커트좀찾아주세요 2 | 치마 | 2025/06/02 | 1,152 |
| 1705473 | 내일 55% 넘기를 희망하지만 23 | 하이 | 2025/06/02 | 3,521 |
| 1705472 | 카톡 입력 표시 중 너무 싫으네요 19 | 아띠 | 2025/06/02 | 4,831 |
| 1705471 | 남자들도 밥값때문에 손절하는 경우 많나요? 7 | 친구 | 2025/06/02 | 2,939 |
| 1705470 | 박보검이 김문수, 아이유가 설난영?…국힘 ‘폭싹’ 마케팅에 “학.. 14 | 123 | 2025/06/02 | 3,932 |
| 1705469 | mbc앵커 멋진말. 내일 우리는 3 | 음.. | 2025/06/02 | 4,032 |
| 1705468 | 회사동료 조의금 얼마? 7 | ㅇㅇㅇ | 2025/06/02 | 1,835 |
| 1705467 | 지금 뉴스데스크 이기주 기자 2 | ........ | 2025/06/02 | 2,776 |
| 1705466 | 지난선택이 후회되어 미칠것같아요. 16 | 멍충이 | 2025/06/02 | 5,464 |
| 1705465 | 왜 변절자 타이틀 붙었는지 2 | ᆢ | 2025/06/02 | 1,042 |
| 1705464 | 리박스쿨의 늘봄교실에 누가 갈까요? 10 | 리박스쿨 | 2025/06/02 | 2,828 |