현미로 냄비밥 힘든가요

[ㅇㅇ]

스타우브냄비 쓰고있어요

백프로는 아니고 백미보다 좀 적게해서 잡곡밥 몇번 해봤어요 현미를 하루이상 불려도 현미익힘정도가 만족스럽지않네요

전 백미할때는 밥물끓으면 위아래 뒤섞어 밥물잦아들때까지 강불로 하다가 잦아들면 초약불로 줄여서 12분 했어요

현미섞어서할땐 시간을 얼마나 더 해야할까요 물도 좀 더 넣어야하죠?

[.......]

저 항상 현미로 냄비밥해요.
충분히 불려야하는건 맞구요.
밥물을 넉넉히 잡으시고 ( 아주 진 밥 할때처럼)
나중에 뜸들이는 시간도 길게 잡으시면 부드러워져요.

[ㅇㅇ]

일반 스텐 냄비에 하는데요
저는 쌀을 불리지 않고 (현미는 특히 불려지지도 않아서)
뚜껑 열고 끓이다가 물이 거의 줄면 불 줄이고 뚜껑 닫고 마저 익혀요
시간을 재보진 않았지만 현미밥은 백미보다 물도 두배고 시간도 두배인 것 같아요

[happ]

음...안불리고 현미밥 하는데요.
강불에 끓으면 약불로
계속 둬요.
삼십분 이상 두다 구수하니
밥되는 냄새나면 최약불로 줄여
몇분 뜸들이듯 두다 끄고 냅둬요.
안거칠고 밥 맛있어요.

[원글]

각자의 노하우가 있으시군요 참고할께요^^

[82에서]

배워서 현미밥 잘 해 먹고 있어요.
알려주신 분 감사드리면서!
그 분이 뜸을 20분 들이라고 했거든요.
저희집은 인덕션이라.
부루스타 가스불을 최대한 약하게 해서 20여분 뜸들이니 부드럽게 되더군요.
인덕션은 밥이 타요.

[...]

시간이 너무걸려 압력솥이 좋더라구요.
매일 먹는거라 작은거 밥용으로 하나 구비하심이...

[ㅇㅇㅇ]

찹쌀을 반 컵이라도 넣어야 먹을 수 있겠더라고요