핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.
원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.
그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.
82회원님이 가르져 주신 방법은
사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.
사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.
솥 하나면 끝.
뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
82에서 배운 사골국 끓이는 팁
... 조회수 : 3,292
작성일 : 2025-02-22 20:48:54
IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)총 몇시간 끓이셨어요?
저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
두번째도 또 우러나요2. ᆢ
'25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)뜨거운물인이유는 뭘까요?
3. 모든 육수
'25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.
4. 찬물은
'25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니
5. kk 11
'25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)압력솥에 소량 해요 식구가 적어서
6. ㅇㅇ
'25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)좋은 팁이네요.
7. 지나가다
'25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1668624 | 심은경은 한국서 잘나가다 왜 갑자기 일본간건가요? 24 | ㅇㅇ | 2025/02/22 | 17,664 |
| 1668623 | 국민연금 추납에 대해 여쭈어 봅니다. 14 | ㅇㅇ | 2025/02/22 | 3,949 |
| 1668622 | 강아지 사료 먹는 소리는 참 듣기 좋아요ㅎ 7 | ... | 2025/02/22 | 1,663 |
| 1668621 | 혼자서 즐기는 행복 3 | ㅇㅇ | 2025/02/22 | 3,825 |
| 1668620 | 수영 다녀오고 꿀잠 ㅋㅋ 4 | … | 2025/02/22 | 2,748 |
| 1668619 | 인간관계상담을 쳇지피티와 하니까 8 | ㅇㅇ | 2025/02/22 | 5,627 |
| 1668618 | 쭈꾸미 맛있어요 3 | .. | 2025/02/22 | 1,540 |
| 1668617 | 눈썹뼈부분 누르면 아프신가요? 3 | 바다 | 2025/02/22 | 1,637 |
| 1668616 | 집회 마치고 들어갑니다 19 | 즐거운맘 | 2025/02/22 | 2,494 |
| 1668615 | 캡틴 아메리카 구속됐네요 13 | ........ | 2025/02/22 | 5,782 |
| 1668614 | 강남 애슐리or송파장지 빕스 9 | llll | 2025/02/22 | 2,111 |
| 1668613 | 처음 우리 나라 오는 조카 선물 뭐가 좋을까요? 5 | 궁금이 | 2025/02/22 | 1,505 |
| 1668612 | 3월1일 복장 1 | 결혼식 | 2025/02/22 | 1,696 |
| 1668611 | 당근 깍뚝썰기해서 냉동해도 괜찮을까요 7 | ㅇ | 2025/02/22 | 1,860 |
| 1668610 | 청국장 사야하는데 질문드려요 ㅎㅎ 4 | ... | 2025/02/22 | 1,699 |
| 1668609 | 세븐일레븐에서 사진 뽑는다는게 무슨 말인가요? 4 | ..... | 2025/02/22 | 2,196 |
| 1668608 | 항상 집에 올때 전화하는 아들..엄마를 좋아해서죠? 9 | ㅎㅎ | 2025/02/22 | 3,588 |
| 1668607 | 일주일에 이 정도 운동량 적절할까요? 5 | ........ | 2025/02/22 | 1,929 |
| 1668606 | 부산분들~ 금은방 추천 부탁드려요 3 | ... | 2025/02/22 | 1,740 |
| 1668605 | 이번엔 'DJ고향' 목포서 尹탄핵반대 기도회…"용납 안.. 5 | ㅇㅇ | 2025/02/22 | 2,082 |
| 1668604 | 쌍수후 등산 12 | 마암 | 2025/02/22 | 3,199 |
| 1668603 | 아랫니만 교정하신 분 계실까요? 6 | 교정병 | 2025/02/22 | 1,955 |
| 1668602 | 빨리 이번년도가 지나갔으면 3 | Gong | 2025/02/22 | 1,944 |
| 1668601 | 더 강한 '박쥐 코로나' 확인됐다. 中 "인간 전염 위.. 5 | 무서워 | 2025/02/22 | 4,844 |
| 1668600 | 완경인지 아닌지ㅠ 5 | 완경인가 | 2025/02/22 | 2,258 |