82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시판 물김치 골마지 예방법

... 조회수 : 1,164
작성일 : 2025-01-30 14:54:10

골마지 예방법이 김치가 국물에 잠기게 하는 거라는데

물김치에 생기는 골마지는 어떻게 해야 예방 되나요?

처음엔 제가 물김치를 싱겁게 담가서 그런가하고 시판용을 사봤는데도 그래요.

보관은 제가 한 건 아니고 부모님 댁인데 살림을 잘 못하세요. 김냉은 없고요.

주로 어떤 상황에서 생기는지, 어떻게 해야 예방될지요?

IP : 211.234.xxx.50
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 00
    '25.1.30 2:59 PM (106.101.xxx.118)

    일단 위생팩을 위에 덮거나 김치통 누름판으로 덮어야해요
    진공항아리 검색해보세요 그거 쓰세요
    공기접촉때문에 생기는거라 냉장고 안쪽 깊이넣고 저온으로 보관해야 골마지 안생겨요

  • 2. ..
    '25.1.30 3:01 PM (211.220.xxx.138)

    김냉 없으면 오래 보관 못하니
    조금씩 사서 빨리 먹어야 할 것 같아요.

  • 3.
    '25.1.30 3:05 PM (211.235.xxx.91)

    혹시 국자로 먹을 것만 조금씩 뜨는게 아니라
    입댄 숟가락으로 뜨거나
    국자로 맛보고 다시 뜨거나 하는 건 아니죠?

    살림을 잘 못한다니 혹시나 해서 드리는 말씀이에요?

  • 4. 저도
    '25.1.30 3:41 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    궁금하네요.
    사는 김치 어떤 것은 오래 두어도 괜찮은데
    어떤 것은 오래 두면 골마지가 끼어요.
    제가 담근 깍두기도 걸쭉한 국물에 잠겨있는데
    익으면 위에 하얗게 골마지 끼고.
    깍두기 덜을때 물기없는 새 국자나 숟가락으로
    뜨는데 왜 그러는지...
    김냉에 보관해 놓고 먹거든요.

  • 5.
    '25.1.30 4:50 PM (211.235.xxx.89)

    골마지 끼는 거 싫으면
    위생비닐백으로 덮어놓으세요

    가정 가사 생물 시간에 배우셨잖아요.
    호기성 발효, 혐기성 발효.

    김치 발효 원리가 혐기성 세균이 유산균 분해.

    공기에 노출되면 혐기성 세균이 활동하는 발효 보다는
    호기성 세균 활동이 왕성해서 골마지가..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1678269 이성재 장현성 닮았던 남편 이제는 악역전문배우 닮아가네요 7 ㄷㄷ 2025/01/31 1,941
1678268 스픽앱 쓰시는 분 계세요? 2 영어 2025/01/31 982
1678267 디스크 초기인듯한데 병원 안 가고 운동? 7 허리 2025/01/31 1,083
1678266 당뇨 위염 있으면 오래 못 사나요? 9 ㅇㅇ 2025/01/31 2,199
1678265 정재형이랑 빠니에서 인종차별 얘기하는데 23 외국인은 2025/01/31 6,594
1678264 나솔사계 라방 정리 스포주의 19 2025/01/31 4,106
1678263 카드형 온누리상품권 쓸 곳이 없네요 ㅠㅠ 30 ㅠㅠ 2025/01/31 4,142
1678262 90세 국제선 탑승 6 현소 2025/01/31 3,798
1678261 정신과 질환은 2016년 이후 실비보험부터 커버가 되네요. 5 2025/01/31 1,950
1678260 어려움을 훌훌 털고 일어나신분 8 ... 2025/01/31 2,243
1678259 요사이 노인들 많이 돌아가시네요. 26 2025/01/31 12,712
1678258 분당에 신장내과 유명한 선생님 계신가요? 2 혹시 2025/01/31 1,346
1678257 저의 코고는 소리때문에 잠 못자는 가족 30 2025/01/31 5,610
1678256 홍사훈 기자 페북 보고... 33 하늘에 2025/01/31 6,070
1678255 한겨울 결혼식장 옷 어떻게 입고 가나요? 3 질문 2025/01/31 2,323
1678254 중등아이 새벽까지 티비 보다 자는걸 지금 알게됐네요 12 어쩐지 2025/01/31 3,364
1678253 강강약약의 표본 노무현 대통령 4 이뻐 2025/01/31 1,860
1678252 미국 항공기사고로 숨진 13살 지나 한, 지나의 엄마 그리고 스.. 35 RIP 2025/01/31 28,536
1678251 ‘서울의 봄’ ‘이태신’ 실존인물의 증언 1 ... 2025/01/31 2,077
1678250 평생 모솔인 분들 괜찮으신가요? 4 ㅇㅇ 2025/01/31 2,451
1678249 남편이랑 사이가 안좋은데 애들 델고 유학가는거요 41 ,,, 2025/01/31 11,598
1678248 사투리 쓰는 남배우 실물봤는데 의외로 잘생겨서 놀랬네요 9 ㅇㅇㅇ 2025/01/31 5,601
1678247 사춘기 아이 먹는.. 3 2025/01/31 1,630
1678246 오랜만에 김정숙 여사 보니 넘 귀여우심 32 귀여워 2025/01/31 5,848
1678245 병원에 기증하면 특별대우를 받나요? 24 .. 2025/01/31 4,918