커피에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 합니다. 폴리페놀은 활성산소를 제거하여 세포를 보호하고, 노화와 염증을 방지하는 역할을 합니다.
커피의 항산화 성분으로는 클로로겐산이 대표적입니다. 클로로겐산은 암 촉진 단백질의 결합을 방해하여 암세포 성장을 억제하고, 비타민C보다 강력한 항산화 작용을 합니다.
커피의 항산화 효과는 다음과 같습니다.
활성산소를 제거하여 세포를 보호합니다
노화와 염증을 방지합니다
암세포 성장을 억제합니다
산화적 손상에 의해 유발되는 뇌질환을 예방합니다
신체 노화를 막아줍니다
커피의 항산화 효과를 높이기 위해서는 산미가 강한 커피를 마시는 것이 좋습니다.