82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

사우어 크라우트 맛이 원래 이런가요?

조회수 : 1,060
작성일 : 2024-12-25 21:37:45

사우어 트라우트를 만들었어요

레시피 참고하여 소독한 병에 

양배추 소금 비율대로 벅벅 문질러서 거품내고 유청까지 버터밀크 대신 넣어서 발효했고

양배추 겉잎으로 덮고 국물 충분히 나와서

냉장 보관했습니다. 

보기엔 완전 성공인데 먹으면 짠맛밖에 안나요. 

원래 시큼한 맛이 난다고 하는데 짠 백김치 맛밖에 안나네요. 

피클하고 비교하면 너무 못먹을 맛이라 이걸 김치나 피클대신 어찌 먹나싶어요. 

모양새는 이상없고 성공한 거 같은데 국물도 충분히 우러나고 뭐 곰팡이나 이런거 전혀 없고 그런데요

맛이 피클하고 넘 다르고 신맛 안나고 그냥 소금물에 담근 양배추 무른 맛만 나요. 

피클처럼 신맛 날줄 알았는데 신맛은 없고 그냥 짠 소금물 물컹 배추맛. 백김치맛. 

원래 사우어 크라우트 맛이 이런가요?

신맛이 강하다고 하던데.  

IP : 220.116.xxx.22
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '24.12.25 9:49 PM (182.215.xxx.192)

    제가 독일에서 먹어본 것도 피클같진 않았어요. 신맛이 강하다지만 김치에 익숙한 우리에겐 그닥 강하지 않았고 물컹하긴 했어요. 많이 짜지는 읺았는데 피클이나 김치, 라페같은 맛은 아니예요.

  • 2. 시판 제품
    '24.12.25 9:58 PM (125.132.xxx.178)

    저도 시판제품 먹어봤는데 윗분말씀대로 피클이나 김치 라페같은 신맛 아니라는데 동의합니다.

  • 3. ㄱㄴㄷ
    '24.12.25 10:00 PM (125.189.xxx.41)

    저번에 트레이더스에서 사서
    이리저리 넣어먹었는데
    먹을만했어요.
    심지어 김밥 속으로도 넣고요..
    만든거와 비슷한가 한 번 사셔드셔보세요..
    저도 만들어볼까 싶어요..

  • 4. 그런데
    '24.12.25 10:06 PM (122.34.xxx.60)

    퀴네 파스크라우트 사우어 크라우트, 이걸로 사서 드셔보세요.

    퀴네.는 독일 식품들 중에서도 독일적인 전통 레서피에 가깝다고들 합니다.

    쿠팡 로켓배송으로도 4천원대로 파네요
    검색하셔서 최저가 사셔서 드셔보세요

    맛 괜찮습니다. 독일소세지랑ㅇ감자 삶아서 같이 드셔보세요

  • 5. 두개가 다름
    '24.12.25 11:34 PM (81.217.xxx.53)

    사우어 크라우트- 짠맛 , 크라우트 살랏(salat) - 달고신맛

  • 6. ..
    '24.12.26 1:29 AM (218.55.xxx.93)

    사우어크라우트 은근히 어려워요
    3번하면 2번은 실패해요.
    성공했을때의 맛은 달콤하고 신맛이 강하게 나는데요.
    다른 재료는 전혀 첨가하지 않고 오로지 소금과 양배추로만 했을 때의 이야기입니다.
    우리나라 신김치 보다 더 시어요

  • 7. 재료가 부실
    '24.12.26 6:47 AM (88.73.xxx.223)

    Sauerkraut 여기에
    양배추와 소금 뿐 아니고 설탕, 후추, 월계수잎 그 외
    여러가지가 추가되어요.

    님이 만드신건 그냥 절인 양배추.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1664862 윤일당은 우리나라를 일부러 망가뜨린게 맞는거 같아요 15 아무리 2024/12/25 2,020
1664861 보험 제대로 공부해보고싶으데 12 보험 2024/12/25 1,101
1664860 (탄핵해라) 이민호가 티비에 나와요 6 2024/12/25 4,546
1664859 이석연, "이재명이 계엄 5일전 염려하며 도와달라 했으.. 10 ㅅㅅ 2024/12/25 4,311
1664858 크리스마스에 넘 부실한가요? 10 ㅇㅇ 2024/12/25 3,108
1664857 하얼빈 관람평 9 .. 2024/12/25 3,625
1664856 늙은호박을 어떻게 씻어야할지... 3 ㄱㄴ 2024/12/25 1,044
1664855 사우어 크라우트 맛이 원래 이런가요? 7 2024/12/25 1,060
1664854 지금 건설예정중인 gtx, 트램들 4 ,,,,, 2024/12/25 2,099
1664853 부산 날씨 어떤가요?옷 질문 5 .... 2024/12/25 922
1664852 미용목적 갈비뼈 제거술도 있나요?(김명신) 11 ㅇㅇ 2024/12/25 6,030
1664851 생올리브절임 직접 만드시는 분.. 레시피 부탁드려요! 3 식초 2024/12/25 668
1664850 보수 헌법학자 이석연 “이재명, 굉장히 실용적인 사람” 9 ㅇㅇ 2024/12/25 2,290
1664849 "비상계엄은 고도의 통치행위" 윤상현, 의원직.. 10 제발 2024/12/25 2,959
1664848 가족이 음식을 안 먹으면 분노가 생기는 건 ,무슨 병인가요? 14 이건 2024/12/25 4,096
1664847 넷플릭스 파묘 있어요. 아직도 주술 믿는 저 인간들 유넷 2024/12/25 689
1664846 곤란한 질문은 다음으로 미루겠습니다 3 ㅎㅎ 2024/12/25 1,009
1664845 감사합니다 80 .. 2024/12/25 11,544
1664844 이재명이 했다는 욕설은 이걸로 종지부 찍어야.. 68 예화니 2024/12/25 4,721
1664843 인강으로만 공부했던 중등 27 현실 2024/12/25 3,306
1664842 왜 청주공항을 타깃으로 했을까요 9 ㄱㄴ 2024/12/25 3,121
1664841 윤석열은 신부님도 욕하게 한다 4 ㄷㄴㅅ 2024/12/25 1,523
1664840 경제유튜브 이분 좋네요/신한 이선엽 3 간만에 2024/12/25 1,279
1664839 하얼빈 보고왓어요 (약스포) 4 친일파꺼져 2024/12/25 2,530
1664838 카톨릭 신부님 현역 5694명 중 1466명 시국선언 76 ... 2024/12/25 4,539