사우어 트라우트를 만들었어요
레시피 참고하여 소독한 병에
양배추 소금 비율대로 벅벅 문질러서 거품내고 유청까지 버터밀크 대신 넣어서 발효했고
양배추 겉잎으로 덮고 국물 충분히 나와서
냉장 보관했습니다.
보기엔 완전 성공인데 먹으면 짠맛밖에 안나요.
원래 시큼한 맛이 난다고 하는데 짠 백김치 맛밖에 안나네요.
피클하고 비교하면 너무 못먹을 맛이라 이걸 김치나 피클대신 어찌 먹나싶어요.
모양새는 이상없고 성공한 거 같은데 국물도 충분히 우러나고 뭐 곰팡이나 이런거 전혀 없고 그런데요
맛이 피클하고 넘 다르고 신맛 안나고 그냥 소금물에 담근 양배추 무른 맛만 나요.
피클처럼 신맛 날줄 알았는데 신맛은 없고 그냥 짠 소금물 물컹 배추맛. 백김치맛.
원래 사우어 크라우트 맛이 이런가요?
신맛이 강하다고 하던데.
제가 독일에서 먹어본 것도 피클같진 않았어요. 신맛이 강하다지만 김치에 익숙한 우리에겐 그닥 강하지 않았고 물컹하긴 했어요. 많이 짜지는 읺았는데 피클이나 김치, 라페같은 맛은 아니예요.
저도 시판제품 먹어봤는데 윗분말씀대로 피클이나 김치 라페같은 신맛 아니라는데 동의합니다.
저번에 트레이더스에서 사서
이리저리 넣어먹었는데
먹을만했어요.
심지어 김밥 속으로도 넣고요..
만든거와 비슷한가 한 번 사셔드셔보세요..
저도 만들어볼까 싶어요..
퀴네 파스크라우트 사우어 크라우트, 이걸로 사서 드셔보세요.
퀴네.는 독일 식품들 중에서도 독일적인 전통 레서피에 가깝다고들 합니다.
쿠팡 로켓배송으로도 4천원대로 파네요
검색하셔서 최저가 사셔서 드셔보세요
맛 괜찮습니다. 독일소세지랑ㅇ감자 삶아서 같이 드셔보세요
사우어 크라우트- 짠맛 , 크라우트 살랏(salat) - 달고신맛
사우어크라우트 은근히 어려워요
3번하면 2번은 실패해요.
성공했을때의 맛은 달콤하고 신맛이 강하게 나는데요.
다른 재료는 전혀 첨가하지 않고 오로지 소금과 양배추로만 했을 때의 이야기입니다.
우리나라 신김치 보다 더 시어요
Sauerkraut 여기에
양배추와 소금 뿐 아니고 설탕, 후추, 월계수잎 그 외
여러가지가 추가되어요.
님이 만드신건 그냥 절인 양배추.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1667788 | 3천만원을 일년동안 생활비로 써야하는데.. 21 | 질문 | 2025/01/01 | 16,494 |
| 1667787 | 얼마전 추천해주신 넷플 중국영화 찾아요 4 | 파란들꽃 | 2025/01/01 | 1,998 |
| 1667786 | “김건희 특검법 찬성” 76.5%… 보수층도 55.5% 5 | 동아조사 | 2025/01/01 | 2,162 |
| 1667785 | 조용필·이승환 취소, 임영웅·성시경 '강행' 38 | ㅇㅇ | 2025/01/01 | 7,783 |
| 1667784 | 아이방 인테리어 조언 9 | ㅎㅎㅎㅎㅎ | 2025/01/01 | 1,670 |
| 1667783 | 하얼빈 꼭 보세요 !! 10 | ㅇㅇ | 2025/01/01 | 2,169 |
| 1667782 | 새해 첫날부터 응급실이네요 ㅠㅠ 31 | 즉각체포 | 2025/01/01 | 16,351 |
| 1667781 | 떡국레시피 급히 여쭤요 11 | 국간장 | 2025/01/01 | 4,033 |
| 1667780 | 에르메스 버킨이랑 똑같은게 11만원이래요 16 | 가품논란도없.. | 2025/01/01 | 7,364 |
| 1667779 | 혹시 드림렌즈 사용하는 아이 있나요? 7 | 드림렌즈 | 2025/01/01 | 1,458 |
| 1667778 | 이주혁 원장님이 보는 윤의 구치소 생활 10 | … | 2025/01/01 | 7,118 |
| 1667777 | KLM도 제주항공과 같은 사고 난 거 아셨어요? 9 | KLM | 2025/01/01 | 6,383 |
| 1667776 | 윤석열 체포방해하면 공무원 연금삭감하면 됨 5 | 연금활옹 | 2025/01/01 | 3,309 |
| 1667775 | JTBC 기자 폭행 했네요 극우들 13 | 윤수괴지지자.. | 2025/01/01 | 6,024 |
| 1667774 | 일본 출신 교수가 말하는 뉴라이트가 죽도록 나라파는 이유 1 | .. | 2025/01/01 | 3,968 |
| 1667773 | 하얼빈....ㅠㅜ(스포) 26 | 리뷰 | 2025/01/01 | 4,594 |
| 1667772 | MBC와 유시민을 싫어했겠네요. 3 | 보셨나요? | 2025/01/01 | 6,391 |
| 1667771 | 네이버멤버십에서 언제까지 넷플 서비스 해주려나요 3 | ..... | 2025/01/01 | 2,811 |
| 1667770 | 1월 유럽여행 준비물 18 | .... | 2025/01/01 | 3,439 |
| 1667769 | 새해 소망 나누어요. 4 | 소망나누기 | 2025/01/01 | 1,189 |
| 1667768 | EBS고래에대한 이야기 보셨어요(바다쓰레기) 20 | 고래 | 2025/01/01 | 3,412 |
| 1667767 | 미국과 윤석열의 관계 7 | ㅇㅇ | 2025/01/01 | 4,227 |
| 1667766 | 예전 시골집에 대해 궁금한게 있는데요 16 | .. | 2025/01/01 | 4,522 |
| 1667765 | 스타벅스 별이든 뭐든 공짜로 뭐 달라는 글 4 | .... | 2025/01/01 | 2,691 |
| 1667764 | 김동호 목사님의 1월 1일 기도문 27 | 아멘 | 2025/01/01 | 3,796 |