다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 1,176
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1657512 | 김헤수 얘기에 왠지 공감.. 35 | ㆍ | 2025/01/22 | 18,962 |
| 1657511 | 갤럭시22 스팸해제 방법 알려주세요 ㅠㅠ 4 | ... | 2025/01/22 | 1,688 |
| 1657510 | 떡국 장인님..아롱사태로 떡국 끓이는거 오바인가요 6 | 아직도몰라 | 2025/01/22 | 2,282 |
| 1657509 | 가스렌지에서 인덕션 바꾸는거 추천하세요? 15 | ㅇㅇ | 2025/01/22 | 4,353 |
| 1657508 | 1/22(수) 오늘의 종목 1 | 나미옹 | 2025/01/22 | 801 |
| 1657507 | 빵 먹방 보다가 하나 구입해봤는데요 5 | .. | 2025/01/22 | 2,482 |
| 1657506 | 층간소음 몇시까지 허용하나요? 3 | ufgh | 2025/01/22 | 1,990 |
| 1657505 | 오늘도 수도권 미세먼지 장난아니예요 2 | 창문열고싶다.. | 2025/01/22 | 1,467 |
| 1657504 | 지난 대선때도 신천지 10 | ㄱㄴ | 2025/01/22 | 1,518 |
| 1657503 | 떠오르는 영화들이 많아요 3 | ㄴ | 2025/01/22 | 1,454 |
| 1657502 | 전우용 페북 - 개의 습성 2 | 개소리하고있.. | 2025/01/22 | 2,004 |
| 1657501 | 보수과표집 여론조사 ㅋ 10 | Fd | 2025/01/22 | 2,644 |
| 1657500 | 요샌 비데 어떤거 사야하나요? 8 | .. | 2025/01/22 | 1,986 |
| 1657499 | 10년째 정관*선물.. 13 | 홍삼알러지 | 2025/01/22 | 3,733 |
| 1657498 | 조선일보 전면광고... 15 | ㅅㅅ | 2025/01/22 | 3,932 |
| 1657497 | 민주당 조국혁신당 거부감드는게 56 | ... | 2025/01/22 | 5,957 |
| 1657496 | 생크림과휘핑크림차이 10 | ㅔㅔ | 2025/01/22 | 2,439 |
| 1657495 | 지금 현 상태는 딱 지옥 9 | ㅇㅇㅇ | 2025/01/22 | 3,204 |
| 1657494 | 극우 유튜버의 증언, 폭동의 배후는? (feat. 장인수 이명수.. 7 | 하늘에 | 2025/01/22 | 3,423 |
| 1657493 | 빤스목사가 날뛰는 이유 2 | 나라걱정 | 2025/01/22 | 2,714 |
| 1657492 | 무안 제주항공 사고 특검해야 하는 것 아닌가요? 31 | .. | 2025/01/22 | 3,717 |
| 1657491 | 핸드폰 요금이 어느 정도 나오세여? 18 | 통장확인중 | 2025/01/22 | 3,554 |
| 1657490 | 요즘 세태를 보며 3 | 외로움 | 2025/01/22 | 1,558 |
| 1657489 | 이상형이랑 사는 사람들 너무 행복하지않을까요? 3 | ㅠㅠ | 2025/01/22 | 3,149 |
| 1657488 | 롯데온) 1년미구매자 롯데리아 30%할인 1 | ㅇㅇ | 2025/01/22 | 2,531 |