고사리 자체에서 쓴맛이 나는데 고사리나물 맛있게 하는 방법 알려주세요

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고수님들 고사리나물볶음을 하니 고사리에서 쓴맛이 나요 어떻게 방법이 없을까요 

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안 우려진 거죠
찬물 갈아줘가며 충분히 우려내기

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넉넉한 양의 찬물에 담궈둬서 쓴맛을 제거 해야죠
물도 몇번씩 갈아 주면서요

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그렇군요 우려내지않아서 그런거라는걸 지금에야 알았네요 감사드립니다

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덜 우려진거 맞아요. 삶은 고사리를 샀어도 한번 살짝 데쳐서 물을 갈아주면서 우려내는게 좋습니다.

쓴맛나는 고사리 재활용

다짐육
다진마늘
소금

쪽파
순두부 또는 녹두가루
밀가루
전분

쓴맛나는 고사리


쪽파를 적당량 썰어 준비한뒤 재료를 모두 넣어 버무린뒤 빈대떡을 부쳐 먹으면 맛이 기가 막힙니다! 저는 제사때마다 빈대떡을 아주 많이 부쳐서 하나씩 포장해 냉동한뒤 에프에 돌려 먹는데 너무 맛있어서 제사가 아닐때도 종종 만들어 먹을 정도입니다