여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
호주산 소갈비찜 뻣뻣할때??
초보 조회수 : 1,486
작성일 : 2024-10-21 13:02:14
IP : 49.164.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.21 1:07 PM (183.102.xxx.152)무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.2. 초보
'24.10.21 1:28 PM (49.164.xxx.30)감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
3. ..
'24.10.21 2:01 PM (113.185.xxx.174)급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.4. 초보
'24.10.21 2:14 PM (106.101.xxx.133)일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^5. 시간많으니
'24.10.21 2:23 PM (125.132.xxx.178)시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.6. 푹
'24.10.21 3:59 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1634928 | 오늘 밤 괜찮을까요? 5 | 음 | 2024/12/06 | 1,701 |
| 1634927 | 혈당계 문제인지 6 | Rf | 2024/12/06 | 1,343 |
| 1634926 | 조중동도 버리네요 13 | .... | 2024/12/06 | 3,464 |
| 1634925 | 인후염, 목이 이렇게까지 아플 수 있나요 ㅜㅜ 8 | 목감기 | 2024/12/06 | 1,654 |
| 1634924 | 이 시국에 죄송합니다. 수능 2합 8을 맞춰야하는데 12 | 오 | 2024/12/06 | 1,558 |
| 1634923 | 뉴스공장 류근시인의 시 3 | 눈물이 | 2024/12/06 | 1,742 |
| 1634922 | 한동훈 "尹, 조속한 직무집행 정지 필요하다".. 32 | ㅌㅎ | 2024/12/06 | 4,170 |
| 1634921 | 내란수괴라 불러야겠어요 2 | ... | 2024/12/06 | 801 |
| 1634920 | 뉴스공장, 군인-아버지 통화 클립 찾으시던 분 여기요 7 | 가족 | 2024/12/06 | 1,718 |
| 1634919 | 한동훈 특별 발표해요(대통령 직무정지) 45 | ... | 2024/12/06 | 5,212 |
| 1634918 | 대학생들 시험 끝났나요? 4 | ... | 2024/12/06 | 1,246 |
| 1634917 | 1월 중순에 파리 여행 4 | 윤석열 구속.. | 2024/12/06 | 1,224 |
| 1634916 | 갱년기나 폐경이후 성욕은 어떤가요? 5 | 감사합니다 .. | 2024/12/06 | 2,686 |
| 1634915 | 여자 40이면 이혼남 만나야하는것 아니예요 1 | 옹헤야 | 2024/12/06 | 2,206 |
| 1634914 | 슈카월드 설마 했는데 33 | 현소 | 2024/12/06 | 4,723 |
| 1634913 | 부모님들.. 경찰.군.그 외 1 | 해주세요 | 2024/12/06 | 1,110 |
| 1634912 | 한동훈, 비상계엄 관련 긴급 최고위 소집 21 | ㅇㅇ | 2024/12/06 | 2,773 |
| 1634911 | 김건희의 '에바페론 프로젝트'를 아시나요 5 | ㅇㅇ | 2024/12/06 | 3,102 |
| 1634910 | 지역구 국회의원에게 8 | 지역구 | 2024/12/06 | 1,012 |
| 1634909 | 이지아 인중 성형 한 거죠? 18 | 성형 | 2024/12/06 | 7,359 |
| 1634908 | 욕이 절로 나와요 1 | 커피사랑 | 2024/12/06 | 858 |
| 1634907 | 현대차 노조, 윤석열 퇴진 요구 하루 2시간씩 파업 돌입 6 | 영통 | 2024/12/06 | 1,427 |
| 1634906 | 707부대도 거짓말한듯.국회지도로 숙지했다고 1 | ㄷㄹ | 2024/12/06 | 1,963 |
| 1634905 | 계엄 하루 전 군 병원서 ‘환자 폭증 상황 대비’ 훈련…왜 5 | 유혈사태대비.. | 2024/12/06 | 1,374 |
| 1634904 | 연말 모임 하나요? 2 | ㅇ | 2024/12/06 | 1,075 |