안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1635440 | 첩종하라!…경복궁 흥례문 앞에서 '궁궐 호위군 사열의식' 1 | .. | 2024/10/14 | 886 |
| 1635439 | 제 자랑(?)해도 될까요? 21 | 후다닥 | 2024/10/14 | 5,079 |
| 1635438 | 52세,치매검사 신경과가서 하면되나요?얼마들까요? 3 | 치매검사 | 2024/10/14 | 1,456 |
| 1635437 | 쿠팡에서 영양제를 샀는데요 반품 문의합니다 1 | 쿠팡 | 2024/10/14 | 643 |
| 1635436 | 한의원서 침,물리치료한것도 실비 청구하세요? | 모네 | 2024/10/14 | 485 |
| 1635435 | 팟빵 듣다가 웃퍼서... | 커피타임 | 2024/10/14 | 726 |
| 1635434 | 마트오픈시 카드 만들라고 하는거.. 1 | 동네 | 2024/10/14 | 468 |
| 1635433 | 인천 왜 무시당하는거에요? 34 | Djajaj.. | 2024/10/14 | 4,741 |
| 1635432 | 주변에 지능 참 안 좋은데 노력으로 무언가 이룬 사람 있으신가요.. 7 | 지능 | 2024/10/14 | 1,571 |
| 1635431 | 마그네슘 장기복용해도 될까요? 7 | 그냥 | 2024/10/14 | 2,444 |
| 1635430 | 야간뇨 낫긴 하나요? 6 | 난감 | 2024/10/14 | 937 |
| 1635429 | 조국 대표님 유세 차량 타셨네요 2 | 부산시민 | 2024/10/14 | 1,010 |
| 1635428 | 생강이필요한님들 남성역으로 가십 ,늙은이 티를 내요 ㅠㅠ 7 | ㅁㅁ | 2024/10/14 | 1,451 |
| 1635427 | 글쓰는게 스트레스인사람들은 5 | 힘들어 | 2024/10/14 | 894 |
| 1635426 | 지하철 뚫린 기쁨2 - 별내역에서 11 | 별내 | 2024/10/14 | 2,472 |
| 1635425 | 잊을만하면 천재가 한명씩 9 | 울나라는 | 2024/10/14 | 2,345 |
| 1635424 | 공인중개사 6 | 57세 | 2024/10/14 | 1,049 |
| 1635423 | 염치없는 시누때문에 홧병나겠네요 12 | ㅇㅇ | 2024/10/14 | 4,480 |
| 1635422 | 한강 작가.. 눈매가 참 선하고 곱네요. 10 | 선이 곱다 | 2024/10/14 | 2,257 |
| 1635421 | 50초반..갱년기 뭐가 좋을까요? 1 | 갱년기 | 2024/10/14 | 1,403 |
| 1635420 | 대치동 기말고사 기간 | 기지 | 2024/10/14 | 1,016 |
| 1635419 | 2024 서울레이스 후기 - 달리기 하시는 분들 응원합니다 5 | 혼달러 | 2024/10/14 | 615 |
| 1635418 | 레벨8 | 390점 | 2024/10/14 | 249 |
| 1635417 | 정년이 15 | 김태리 | 2024/10/14 | 4,896 |
| 1635416 | 한강 작가에게 진심으로 감사하네요 4 | 고맙습니다 .. | 2024/10/14 | 1,505 |