안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1635181 | 토마토 4 | 토마토 | 2024/10/13 | 918 |
| 1635180 | 엄마의 파김치 7 | 음 | 2024/10/13 | 1,769 |
| 1635179 | 얼굴이 누런빛이면 무슨색옷이 어울릴까요?ㅜㅜ 15 | 53세 | 2024/10/13 | 2,428 |
| 1635178 | 기자회견을 하지않은 한강작가에 감동. 27 | ㄱㅂㅎ | 2024/10/13 | 4,467 |
| 1635177 | 출석 3 | 출석 | 2024/10/13 | 241 |
| 1635176 | 아름다운 가을에 오늘도 행복 하세요 8 | 라이프 | 2024/10/13 | 931 |
| 1635175 | 믹스커피를 3달 정도 안마시다가 10월에 다시 시작했어요 23 | 커피 | 2024/10/13 | 5,863 |
| 1635174 | 상황이 이런데도 집값 더 오를거라고 믿다니ㅡsbs뉴스 70 | 큰일이네요 | 2024/10/13 | 5,818 |
| 1635173 | 흑백요리사 에드워드리 이분은 창의성이 좋아요 4 | .. | 2024/10/13 | 1,817 |
| 1635172 | 고들빼기 1 | 친구 | 2024/10/13 | 726 |
| 1635171 | 아침부터 이과 남편에게 한강님 시 읽어줬어요^^ 17 | 기분좋은 | 2024/10/13 | 2,132 |
| 1635170 | 하기싫은데 참고하는 것 8 | .... | 2024/10/13 | 1,560 |
| 1635169 | 경량패딩 추천좀 해주세요 4 | ........ | 2024/10/13 | 1,535 |
| 1635168 | 참여하고싶어요 1 | 배추꽁지 | 2024/10/13 | 363 |
| 1635167 | 멋진 연주와 인터뷰입니다. (저도 오랜만에 글 올립니다.) 2 | nomal | 2024/10/13 | 834 |
| 1635166 | 베이글 크림치즈 발라먹는 게 맛이 하나도 없는데요 13 | ..... | 2024/10/13 | 2,588 |
| 1635165 | 활동개시 1 | 신선놀음 | 2024/10/13 | 348 |
| 1635164 | 안녕하십니까 6 | 봄날 | 2024/10/13 | 426 |
| 1635163 | 갈비탕할때 소갈비를 찜기에 찌면 어떨까요? 7 | 어렵다 | 2024/10/13 | 780 |
| 1635162 | 감기에 자주 걸려요ㅠㅠ 7 | … | 2024/10/13 | 1,140 |
| 1635161 | 수란만드는데 전자렌지 안에서 터져요 ㅜ 9 | .. | 2024/10/13 | 1,177 |
| 1635160 | 채해병 사건 수사 외압 총정리 2편 2 | !!!!! | 2024/10/13 | 319 |
| 1635159 | 건성이라 힘드네요 동지분들 알려주세요 21 | 쏘이 | 2024/10/13 | 2,218 |
| 1635158 | 소래포구 | ... | 2024/10/13 | 699 |
| 1635157 | 남편출근시키고 4 | 일요일아침 | 2024/10/13 | 1,520 |