집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1632091 | 이제 50 된 남편 앞으로 간병 못 할것 같아요 7 | 아오 | 2024/10/12 | 5,654 |
| 1632090 | 95세 흔들리는 치아 발치 6 | ... | 2024/10/12 | 2,135 |
| 1632089 | 도시노인 3 | ... | 2024/10/12 | 1,470 |
| 1632088 | AI가사로봇 1억 3천만원짜리 사실 꺼예요? 16 | 음 | 2024/10/12 | 2,903 |
| 1632087 | 교수님 자제분 결혼식 12 | ㄴㄴ | 2024/10/12 | 2,074 |
| 1632086 | 마카오 3박 가는데 호텔추천이요 12 | 호텔 | 2024/10/12 | 1,611 |
| 1632085 | 벌써! 내 나이가. 2 | 2005 | 2024/10/12 | 1,402 |
| 1632084 | 가을아 조금만 늦게 가자 2 | 추녀?? | 2024/10/12 | 942 |
| 1632083 | 밑에 92세 어른 헛것보인다 해서.. 10 | .... | 2024/10/12 | 2,151 |
| 1632082 | 엄마 이야기2 8 | 은하수 | 2024/10/12 | 1,813 |
| 1632081 | 스테이지파이터 4 | 굿와이프 | 2024/10/12 | 888 |
| 1632080 | 조립식가족 아역배우 넘나 귀여운것 1 | 구야워라 | 2024/10/12 | 922 |
| 1632079 | 한강 작가님 저희 동네사시네요!! 26 | 추카추카 | 2024/10/12 | 17,534 |
| 1632078 | 이혼가정 자녀와 결혼하면 힘들까요? 27 | .. | 2024/10/12 | 4,744 |
| 1632077 | 서울,대전과 부산 물가비교. 11 | ... | 2024/10/12 | 2,419 |
| 1632076 | 지방에서 서울로 대학 면접갈때 몇박 몇일로 잡으시나요? 8 | 고3맘 | 2024/10/12 | 1,169 |
| 1632075 | infp 망상. 노벨상 8 | ㅡㅡ | 2024/10/12 | 2,270 |
| 1632074 | 남편 진짜 싫어요. 빨리 이혼해야지.. 7 | 허허허 | 2024/10/12 | 5,351 |
| 1632073 | 2NE1 콘서트 한거 아셨어요? 15 | .... | 2024/10/12 | 2,508 |
| 1632072 | 괜찮은 세입자 재계약하고 싶은데요 16 | 세입자 | 2024/10/12 | 3,300 |
| 1632071 | 외모에 심하게 집착하는 사람 대부분 정신적으로 문제 있어요 9 | 제 생각인데.. | 2024/10/12 | 2,890 |
| 1632070 | '내 몸이 예전같지 않구나'를 무엇으로 느끼시나요? 7 | '' | 2024/10/12 | 2,233 |
| 1632069 | 모임에서 고기먹는데 명이나물 다가져가는사람 9 | 고기 | 2024/10/12 | 3,206 |
| 1632068 | 미세먼지 느끼시는분? 3 | 흑 | 2024/10/12 | 1,005 |
| 1632067 | 미성년자 만16세와 성관계 32 | ... | 2024/10/12 | 17,555 |