인절미 실온해동 했는데, 부드럽게 안되는 건 왜 그럴까요?

[...]

인절미를 사서 받자마자 냉동실에 넣어두었거든요.

먹기 한두시간 전에 실온에 두면 말랑해지잖아요.

오늘은 좀 일찍 6시간 전에 꺼내두었는데, 오잉~ 굳어 있네요. 

완전 딱딱한 건 아니고 멥떡 굳어 있듯 굳어 있어서 이게 뭔가 싶어요.

파는 곳에선 찹쌀, 쑥, 설탕, 소금 첨가물 없이 만들었다고 해요.

인절미 많이 먹어봤는데, 이런 곳은 첨 보네요.

혹시 아시는 분 계신가요?

[misty512]

덜익혀서 그런 것 같아요

[ㅇㅇ]

해동했다가 재냉동,
냉동실 들어가기 전에 이미 어느 정도 굳은 건
실온에 두어도 보온을 해봐도 딱딱해서 못 먹어요.

해보진 않았지만
팬에 구우면 먹을 수는 있을지...

[..]

바로 만든떡이 아니고 해동한 떡 사신 듯

[당근]

해동한 떡에 콩고물만 따로 묻힌듯요

[오래된떡]

해동했던걸 또 냉동하면 저렇게되죠
그날 만든떡 그대로 냉동하고 해동하면 갓만든 떡처럼
말랑말랑해요
저런떡 항의하세요

[나쁜 떡집]

팔다가 남은것을 냉동실에 보관했다가 재판매했나 봅니다