떡이 안익어요. 구제 방법이 있나요?

[찰떡망함]

냉동실에 찹쌀 가루와 쌀가루가 버티고 있어서 정리를 하려고 반반 섞어서 찰떡을 쪘는데, 가루가 부서지고 안익어요

뒤늦게 중간 중간 수증기가 올라오게 틈을 만들어서 쪄봐도 마찬가지네요. 마른 가루에 물 주고 체에 내려서 해서 그런건지.. 구제 방법이 없을까요?

 

[..._]

반죽을 어떻게 했나요?

[ㅠㅠ]

가루에 물주기 하셨을까요

[익반죽]

익반죽 하셨어요?

[...]

저도 익반죽 이야기 하려 왔는데
집에서 떡 할 때는 익반죽해야되요
아니면 설기처럼 부스러져요.

일단 찰지게 치대세요. 그 수 밖에 없어요

[아, 글쿠나]

익반죽으로 덩어리로 만든담에 했어야했군하. ㅠㅠ 여기다가 물어볼껄.

[익반죽]

중학교 땐가 고등학교 가사 시간에 실습도 하고 시험에도 나왔던 것 같네요. 반드시 뜨거운 물에 익반죽할 것.

[mm]

냉반죽도 덩어리가 되지 않아요?

수제비, 칼국수도 다 익반죽이에요?

[ㅇㅇ]

병원에서 떡 빵 면 줄이세요 하잖아요
건강 생각한다 하고 음쓰로 보내주세요

[다시찌기]

1. (압력)밥솥에 찜기능
2. 물주기를 더해서 다시 찌기
(물 끓을때 올려서 20~30분, 뜸들이기 10분)

[프린]

김이 새서일수 있어요
물주기가 부족해도 김이 새지않고 화력이 좋으면 충분히 쪄지거든요
김새는곳 없는지 확인해보세요

[감사해요]

댓글 참고해서 물주기 다시 했어요.
팥고물 얹었는데 그냥 다 섞어서 덩어리로 만들어서 대충 쌓아서 다시 쪘어요.
모양은 별로여도 먹을만 하게 되었습니다.

[...]

수제비, 칼국수는 밀가루 그리 안하지만
찹쌀, 쌀가루는 익반죽 하는게 잘 뭉쳐져서
어디가 설 익으면 어디는 무르게되니 골고루 익히려
익반죽 한다고 중학교 가정에서 배우기도 했네요