송이버섯 냉동보관해도 되나요?

[송이]

송이버섯을 선물 받았는데 한번에 먹기엔 양이 많은데

냉동했다가 먹어도 될까요?

향이 약해지거나 하진 않을까요?

[...]

어떤 식재료든 수분이 많은 건 얼렸을때 손실이 커요.
물얼리면 부피가 커지잖아요.
얼면서 조직이 파괴돼요.
차라리 살짝 데쳐서 얼리시거나 지금 그냥 드세요.

[됩니다]

향은 좀 약해지지만 가능해요 해봤어요.
다시 먹을 때 녹여서 먹고 그런 건 안되고
미역국 끓일 때 마지막에 냉동된 채로 넣는다던가
불고기 할 때 마지막에ㅜ냉동 그대로 투하...
그러니 냉동 전 손질을 좀 해서 소분하면 좋겠지요

[버선]

버섯 냉동은 그냥 음쓰직행입니다 ㅡㄴ

[아니면]

저는 불고기를 양념 재우고 거기에 송이를 신선할 때 죽죽 찢어서 함께 양념 버무리고요
그렇게 버무려진 불고디 자체를 냉동하기도 헀어뇨

[송이는]

종이류에 감싸서 냉장실에 두면 꽤 오래 먹습니다.

[원글]

냉동하긴 아깝네요.
냉장보관 잘 하면 1-2주도 괜찮다니
빨리 먹는걸로!
답글주신 분들 모두 감사합니다~^^

[ᆢ]

차돌이랑 같이 구워 드시면 금방 먹어요
맛있게 구워 드세요

[송이]

생으로 썰어 기름장에 찍어먹는다.
구워먹는다.
편백찜 스타일로 쪄서 먹는다.
잘게 썰어 송이밥 만든다.
술드시는 분 있으면 송이주 만든다.
금세 여러 다른 메뉴로 해치울 자신이 있어요.

[...]

송이는 냉동해서 국에 넣어먹을수있다 듣긴했어요.

[바람소리2]

아 비싼거면 신문지에 싸서 김냉에 보관하며 빨리 먹어야죠