생새우의 계절이 왔습니다.
더위로 입맛 없으신분들 ...맛있게 만들어 드셔요.
요즘 생새우 가격이 아주 착합니다.
지금 맛있게 먹고있는 새우 레시피...
생새우1kg
간장 300cc.....
물 400cc
청주 100cc
맛술 100cc
설탕 90g (이것은 개인에따라 가감하세요)
식초 1숟갈
마늘 10쪽 슬라이스,,,,,양파 작은것 3개 ....청양고추 적당히..
아삭아삭 씹히는 양파도 아주 맛있답니다.
더 넣고 싶은분은 양파 더넣고 간장은 약간만 더 넣으세요.
정호영셰프가 한것을 약간 변형 시킨겁니다.
개인의 식성에 따라 조금씩 바꿔서 하셔도 됩니다.
아주 맛있어요.
제철일때 만들어 드세요.
새우장 레시피 감사해요
복받으세요
끓여서 식혀서 부으시나요? 아님 그냥 부으시는지
양념장은 팔팔 끊인후 완전히 식힌다음..
다듬은 새우에 부어주는 겁니다.
야채도 다 식은후 넣어주세요.
레시피감사합니다
만든지 이틀후에 드시면 됩니다.
만들고 바로 냉징고에 넣으세요.
만든지 이틀후에 드시면 아주 맛있습니다.
오~~
새우장 레시피 감사합니다
도전!!!
저도 만들려고 생새우 냉동실에 얼렸던 거 있는데
요즘 날이 더워서 새우장 먹어도 될까요?
새우깡으로 읽었어요 ㅋㅋ
감사합니다
새우장 장인이냐는 말 많이 듣고요
분기별로 한번씩 자주 해먹고있는데요
저대로 하기엔 간장이 너무 많아요.
저대로 했다간 소금소태 됩니다
적당히 짜게, 그러면서 맛깔나게 간하면 되요
그리고 저는 청주, 식초 1방울도 안넣습니다
과육이 육고기마냥 퍼들퍼들해질 수 있어요
새우장의 생념은 야들야들 쫀쫀한 게 생명이잖아요
비린내 잡아주면서 감칠맛 내기엔
청양고추, 생강, 마늘, 듬뿍 넣으면좋아요
레시피 감사해요
저런댓글 있을줄 알았어요.
레시피라도 풀던가.
레시피 감사합니다
새우장 만들 새우는 싱싱한 생새우로만 해야 하나요?
냉동새우로 해도 상관없나요?
새우장 레시피
새우장레시피 감사해요
새우 남은게 처치곤란인데 그렇다고 간장물 끓일 여유는 없고요..그래서 그냥 부었어요.
그런데 맛은 똑같았습니다
새우 남은게 처치곤란인데 그렇다고 간장물 끓일 여유는 없고요..그래서 그냥 부었어요.
그런데 맛은 똑같았습니다.
물론 끓이면 더 좋겠지만 그마저 시간 없으면 그냥 부어도 되더라구요.
새우장 레시피 감사합니다
이거 먹을때 껍질째 먹나요 까서 먹나요
껍질은 까야죠. 간장게장을 먹기 전에 해체하듯이 새우장도 먹기 전에 껍질까고 머리도 따로 떼서 놓고요.
새우장 감사합니다
이 레시피로 간장게장 만들어도 될까요?
감사합니다
간장 덜 넣고 쯔유 살짝 넣음 감칠맛나요
그리고 원래는 식초대신 레몬즙 살짝
알갱이 후추 10알정도
참고로 양파 넣었다가 양파향 많이나서 맛없었던 경험ㅠ
적당히 넣거나 안넣는거 추천
냉동생새우 자연해동후 물기 제거하고 담가도 탱글탱글 맛있어요
코스트코 애용
새우장 레시피.
새우장 드실때 쉽게 껍질 까지게 다듬는거 알려드릴께요.
새우 손질할때...
수염과 내장 제거한후
젓가락으로 새우의 배 꼬리쪽에서 젓가락으로 깊지 않게 쿡 찌른후 머리쪽으로 쭉 관통시킨다음... 배 바깥으로 젓가락을 쭉 빼세요.
그리하면 드실때 새우껍질이 훌렁하고 벗겨저서 먹기가 너무 편합니다.
새우장 레시피^^
청주와 맛술이 다른가요? 여기서 맛술이란 미린같은 조미된 요리술 말씀이신가요?
새우장 레시피 감사합니다~
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