연근조림을 좋아하는데 제가 하면 뭔가 푸석푸석한 질감이 되어서 영 별로네요 ㅠㅠ
쫀득쫀득하게 맛있게 하는 비법 알려주실 수 있나요?? ㅠㅠ
연근 사다놓고 답변 기다립니다 ㅠㅠ 미리 감사해요!!
연근조림을 좋아하는데 제가 하면 뭔가 푸석푸석한 질감이 되어서 영 별로네요 ㅠㅠ
쫀득쫀득하게 맛있게 하는 비법 알려주실 수 있나요?? ㅠㅠ
연근 사다놓고 답변 기다립니다 ㅠㅠ 미리 감사해요!!
물넣고 연근만 넣고 어느정도 오래 삶아주세요. 이 물은 버리고.
그 다음에 다시 새 물넣고 양념넣고 좀 오래 졸여주면 수분이 많이 빠져
쫀듯해져요. 모양도 쪼그라들고.
예전에 시모비법이 쌀뜨물에 데쳐 하는거라는 댓글을 보고
따라해봤는데 효과 없었고 그나마 오래 삶았다가 양념후 졸이니까 쫜듯해짐요
식용유에 오래 볶아서 조리세요
생으로요
오래 졸여야 하는군요!!! 식용유에 볶아도 되고!! 답변 감사합니다 ㅎㅎ
일단 한번 삶고 오래 데치는 방법 먼저 시도해볼께요 ^^
밖에 음식이 맛있게 느껴지는게 간이 쎈것도 있지만
기름을 무지 많이 씁니다
생선조림, 제육, 연근조림, 김치찌개 이런 음식들이요
쉐프꺼 찾아보세요.댓글들도 다 맛있다고
저 요번에 맛있게 됐어요
일단 연근을 30분 삶아요
안그러면 조리는 시간이 너무 길어져요
물에 깨끗이 씻은후 물기 털어낸후
볶아주세요 투명하게 변할때까지
그후 양념을넣어요(간장 미림 매실청 물엿)
건어물 육수 나 물도첨가
끓이면서 양념 끼얹기
오 감사합니다!! 벌써부터 맛있어진 것 같은 느낌이예요 ^^
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