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오이물김치 망했는데요

오이 조회수 : 547
작성일 : 2024-07-10 11:29:45

원인이 뭘까요?

작년  여름엔 성공했는데

이번에 폭망했어요.

바로 다음날부터 물러져서 

오이가 삶은감자같아요.ㅎㅎ

숟가락으로 살짝 건드려도

푹푹 잘라져요.

 

제가 작년엔

오이 씻어서 뜨거운 물에

1분 담갔다가

죽염에 절이고 양념해서 물부어

익으면 김냉.

성공했거든요.

 

이번엔 뜨건물에 20분 담갔어요.

더 단단해지라고.

ㅜㅜ

그게 문제였겠죠?

소금물에 담갔음 괜찮았을텐데.

IP : 1.232.xxx.65
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '24.7.10 12:18 PM (121.157.xxx.38)

    저도 요즘 계속 오이물김치해서
    맛있게 먹고있어요
    썰어 살짝 절인 오이에 펄펄끓인 소금물을
    확 부어요 그런후 바로 찬물에 헹궜어요
    아삭하게 너무 칼칼하게 잘먹고있어요
    뜨거운물에 오래두면 익잖아요

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