전 성공한적이 없어요
어디선가 글을 봤는데 순두부찌개는 뭔가 맛을내는게 들어가야 맛있다는 글을 봤어요
전 일단
멸치다시국물을 베이스로하고
바지락 고추가루 마늘 볶다가 육수붓고
순두부넣고..
할때마다 밍밍하다고 해야하나..
식당맛은 절대 안나더라구요..
집에 조미료는 아예 없는데 ㅜㅜㅜ
자유게시판
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순두부찌개는 정녕 조미료없인 안되죠?
빈 조회수 : 3,156
작성일 : 2024-07-07 14:02:28
IP : 211.203.xxx.94
30 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'24.7.7 2:03 PM (180.229.xxx.164)새우젓 조금 넣어보세요
2. 빈
'24.7.7 2:05 PM (211.203.xxx.94)새우젓.. 오.. 알았어요
3. 대하
'24.7.7 2:06 PM (1.229.xxx.211)저는 국간장으로 간하고 대하 있으면 한마리 넣어요
바지락 넣으면 좋은데, 지근거려서 싫구요
대하 없으면 미원 눈꼼만큼 넣으면 맛이 확 달라집니다4. 대하
'24.7.7 2:07 PM (1.229.xxx.211)바지락 넣으신다고 하셨네요
그럼 조미료를 조금 넣는게 포인트인것 같아요5. 빈
'24.7.7 2:09 PM (211.203.xxx.94)다른분들은 그럼 바지락대신 뭘 넣으시나요?
대하도 좋아하는데 주위에 쉽게 안팔더라구요6. ..
'24.7.7 2:10 PM (211.217.xxx.197)고추가루 외, 육수 넣으면서 고추장도 넣어야 찐해져요.
7. ㅡ.ㅡ
'24.7.7 2:11 PM (121.147.xxx.48)가장 중요한 건 풀무원이나 다담 순두부양념을 쓰는 겁니다. 더 맛있게 하려면 바지락 홍합 등 해물을 추가하는 거죠. 흠흠
8. ㅡㅡㅡㅡ
'24.7.7 2:14 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글먼저 고추기름을 만드세요.
냄비에 간마늘 고춧가루 식용유같은 기름 참기름
이렇게 넣고 고춧가루가 거뭇해지기 전까지 바글바글 끓이다가 멸치육수 붓고, 바지락 넣고,
기타 재료들 넣고 끓이면 식당에서 먹는 맛 나요.
바지락 안 넣고, 적당히 진한 멸치육수만 넣어도 충분.
계란 하나 넣으시고,
싱거우면 소금간으로.9. 멸치육수
'24.7.7 2:17 PM (58.29.xxx.96)바지락가지고 되는데
해산물 사용안하니 연두사용해요10. ...
'24.7.7 2:23 PM (122.38.xxx.150)고추장을 넣어야 걸쭉한 그 느낌이 나고요.
순두부 간수 빼고 넣으세요.11. .....
'24.7.7 2:29 PM (149.167.xxx.119)순두부찌개 저장이요~
12. 시판 양념
'24.7.7 2:32 PM (58.224.xxx.2)쓰면 딱 식당에서 파는 맛이에요.
저도 집에서 하는건 맛이 안나서,걍 편하게 사서 쓰네요.
바지락 좀 넣고,파하고 계란 나중에 넣으면 아주 훌륭합니다.13. …
'24.7.7 2:35 PM (116.37.xxx.236)삼겹살 기름으로 고추기름 내면 끝이에요.
14. ooooo
'24.7.7 2:36 PM (211.243.xxx.169)저만 순두부찌개양념 쓰나요..;;;
15. 젤
'24.7.7 2:45 PM (211.186.xxx.23)좋은 방법은 싱싱한 바지락으로 맛을 내는 건데
바다 오염이 심각한지 조개맛이 예전 같지 않아서
아쉬운대로 조개다시다 넣는데 그래도 제일 나은 듯요.16. 고추기름
'24.7.7 2:55 PM (222.109.xxx.26)고추기름 만들고 마늘 볶아 넣고 액젓정도만 넣으면 맛있게 할수 있어요. 액젓도 조미료라 봐야할까요?
17. ...
'24.7.7 2:56 PM (39.125.xxx.154)편하게 다담순두부 양념 넣으세요.
100프로 손으로 만들어야만 정성이 들어가는 건 아니니까요.18. ....
'24.7.7 3:03 PM (211.202.xxx.120) - 삭제된댓글조미료 넣기 싫다면서 식당맛은 탐내는게 웃겨요
조미료 싫어하는 사람들은 슴슴한맛 좋아하던데 다담순두부양념도 결국 미원인데 추천해주면 안되죠. 조미료 싫으면 맹맛 먹었야죠19. ㄱㄱ
'24.7.7 3:09 PM (222.100.xxx.165) - 삭제된댓글액젓 넣으면 맛이 확 올라요
20. ㅇㅇ
'24.7.7 3:12 PM (175.197.xxx.81)다담 양념 한봉지 넣고 양파,호박,파 추가해요
내가 양념 만들면 그 맛이 절대 안 나거든요21. 무조건무조건
'24.7.7 3:14 PM (58.143.xxx.27)다담으로...
22. ..
'24.7.7 3:17 PM (211.212.xxx.185)멸치육수나 바지락을 더 넣으세요.
바지락이 맛이 없다면 국산 참바지락을 찾아보세요.
희안하게 육안으론 싱싱해보이는데 많이 넣어도 맹탕인 조개나 게가 있더라고요.23. 순두부
'24.7.7 3:24 PM (218.39.xxx.240)유투브에서 봐둔 레시피 있는데
진짜 맛있어보여서 해보려구요..
우연히 본건데..첫째아들..이라는 분이 올린 영상이예요
제가 해먹어보고 말씀드릴게요~24. 바람소리2
'24.7.7 3:30 PM (114.204.xxx.203)굴소스 액젓 동전육수
25. ㅡㅈㅇ
'24.7.7 4:11 PM (117.111.xxx.231)조미료 넣고 맛있게 드세요
식용유 넉넉히 두르고 고추장과 고춧가루를 약불에
볶고 된장도 넣어 보세요
유튜브 윤이련 순두부찌개 레시피 2개 있어요
2개 다 보세용26. 저도
'24.7.7 4:16 PM (37.140.xxx.68)새우젓이요
흰 순두부, 뻘건 순두부 다 새우젓 하나로 해결해요
맛 깔끔하고 좋아요27. ㅇㅂㅇ
'24.7.7 4:48 PM (182.215.xxx.32)물을 안넣다시피해야돼요..
그럼 조미료 필요없어요28. ㅇㅂㅇ
'24.7.7 4:51 PM (182.215.xxx.32)간장이나 액젓도 넣어야죠
29. 참치액만
'24.7.7 4:56 PM (118.235.xxx.88)넣어도 진짜 맛나요ㆍ이것도 일종의 조미료일수도
있지만ᆢ 멸치육수에 참치액ᆢ
이 두개만으로도 진짜 식당보다 맛난 순두부찌개만들어
먹어요30. ..
'24.7.7 10:18 PM (172.59.xxx.55)밍밍하신건 간을 제대로 안맞춰서 그런 것 같은데요.
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