야근때문에 퇴근이 늦었는데 아들이 수육을 삶겠다네요
삶는 법이랑 불조절 알려줬는데
퇴근해서 보니 좀 남겨놨더라구요
맛을 보는데 와...
밖에서 파는 수육인 줄 알았어요
막걸리 수육. 콜라수육 등등
유명한 레시피를 다 해봐도 이 맛이 안나왔는데
깜놀해서 물어보니
그 비결은 바로
맛소금 이였습니다 ㅎㅎㅎ
와.. 수육에도 맛소금도 들어가는구나
내가 맛나다 감탄하며 먹었던 그 맛이 맛소금이였구나
만능 치트키 맛소금의 위엄을 다시한번 느꼈네요
아.
제가 너무 감탄 하니까 아들이 한입 먹어보고 어? 아까 먹던 맛이 아니네 하더라구요
제가 먹던게 더 맛있데요
그 비결은
수육 끓인 물에 그대로 3시간 방치하기 입니다 ㅎㅎ
여러분~~
요즘 물가 너무 올라 힘든데
수육 집에서 끓여 드세요
물 2리터에 맛소금 깍아서 1T
끓인 물에 그대로 몇시간 방치
기억하시구요~~
수육 삶은 후 그 물에서 30분 이상 방치는 기본 중의 기본으로 알고 있습니다만 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
덩어리 고기는 불에서 익힌 후 스테이크 같은것 ,, 레스팅이라고 잔열로 식히는 과정이 필요해요 ,
요런 초간단레시피의 발견린지 발명인지 ㅎ
넘나 감사해요 오늘 바로 실행가능
산지오래둔 맛소금방치상태인데 ...
그런데 실온방치하면 고기냄새올라오지는 않나요?~
네 알고 있어요
일반 수육 삶기 비법으로도 유명하잖아요
나 또 오지랍부린건가
첫댓글에 기분 팍 상하네요
괜찮았어요
물에 푹 잠겨있어서 저도 아.. 요즘 날도 더운데 싶어 얼른 건졌거든요
신선한 고기도 아니였거든요
그래서 굽지않고 수육으로 삶은건데
잡내가 없더라구요
맛소금에 그런 능력도 있는건지..
그것도 신기했어요
온 집안에 수육 삶은 냄새는 진동했습니다 ㅎㅎ
맛소금만 들어가나요.
소주 마늘 대파 안넣구요???
밥스푼 하나요? 티스푼아니고요?
네 아이가 할 수 없을거 같아서
맹물에 삶고 소스 찍어먹으라고 알려줬거든요
아이가 소금인지 맛소금인지도 모르고 뭘 좀 넣어야할거 같아서 넣었대요. ㅎ
맹물에 맛소금 1T 였어요
맛소금도 맛소금이지만
요즘은 정육점에서 수육거리살때
육수팩 팔아요
커피를 넣네마네 할거없이
고기와 육수팩만 넣고 끓여주면 밖에서 사먹는 수육그자체
네 아이가 할 수 없을거 같아서
맹물에 삶고 소스 찍어먹으라고 알려줬거든요
아이가 소금인지 맛소금인지도 모르고 뭘 좀 넣어야할거 같아서 넣었대요. ㅎ
맹물에 맛소금 1T 였어요
저도 티스픈아니고 밥숟가락?? 물어봤다니까요
밥스푼 하나요? 티스푼아니고요?
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아마도 계량스푼 1T 를 말하는것 같은데요?
그건 어른 밥수저 정도 되는 양입니다.
그 물에 담궈두는 게 맛의 비결이라는 글 저도 다른 데서 봤어요.
아드님 잘하셨네요!
맹물에 맛소금만이요? ㅎㅎ
도전.ㅎㅎ
감사해요 맛소금 1T
남은수육 수육물에 그대로 냉장보관후
찢어서 야채추가하고 시판용 냉채소스에
버무려 먹으도 맛나요
유튜브에 정호영쉐프 수육법과 같은데, 좀 느끼하지 않던가요?
진짜요?간은 맞더라도 누린내 안나나요? 쌍화탕 한병 넣어야 하지 않을까요?
주말에 수육삶아야겠습니다 ㅎㅎㅎ
기특해요
넘 예쁘네요
조심스럽게 의견을 더하자면 제가 어디서 봤는데 맛소금이 포인트가 아니라 물속에 두는게 키 포인트더라구요. 오히려 된장, 소금은 고기 육즙이 빠지게 한다고 염분 있는건 넣지말고 고기를 뜨거운 물에서 바로 건지지 말고 2-30분 정도 식히면 살이 진짜 부드러워 져요. 대신 너무 오래두면 고기 지방이 너무 물러져서 30분 정도 적당한 듯해요
어떤거였어요?
수육집 아들이 나와서 하는말이 비법이 그 육수물에 그대로 1시간 두는거라고.. 뚜껑도 열지 말라고.. 그래야 레스팅이 되면서 촉촉 부들부들 맛이 응집되는 거라고 했어요.
물론 된장 파 양파 등등 넣은 레시피긴 했지만.. 맛의 노하우는 1시간 그대로 두는거라고
제일 중요한 끓일때 불을 언제 끈다는 글은 없네요,갈쳐주세요
간단해서 좋네요
제가 요즘 쓰는 방법이에요.
찬물에 고기잠길정도 물붓고 통마늘이랑 소금만 넣고 뚜껑열고 1시간가량 삶은다음 뚜껑덮고 1시간이상 뜸들이기..이렇게 하면 다른 향신료 필요없이 진짜 부들부들하고 맛있는 수육이 됩니다. 앞다리살 사서 하는데 최고에요!
수육 삶는 법... 요리글 올라오면 저장하기 바쁘네요.
수육을 물에 그대로 30분정도 담궈두는건 저도 늘 수육 삶고 하는 과정이거든요
그런데 제가 퇴근할때까지니까 못해도 3시간 길면 4시간 이상 물에 그냥 담궈두었더라구요
고기 전체에서 짭조롬한 맛이 나면서
동네 수육 맛집으로 유명한 집에서 주문한 수육 맛이였어요
늘 그집 수육 먹으면서 궁금했거든요
뭘 넣고 삶길래 이런 맛이 나지? 치킨집처럼 염지를 하나 하구요
아! 건강한 맛은 아닙니다 ㅎㅎ
그냥 혀가 좋아하는 맛입니다
저도 다음엔 마늘 좀 넣고 해봐야겠네요 ^^
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제가 요즘 쓰는 방법이에요.
찬물에 고기잠길정도 물붓고 통마늘이랑 소금만 넣고 뚜껑열고 1시간가량 삶은다음 뚜껑덮고 1시간이상 뜸들이기..이렇게 하면 다른 향신료 필요없이 진짜 부들부들하고 맛있는 수육이 됩니다. 앞다리살 사서 하는데 최고에요!
먹을땐 다시 데우는건가요?
요리책이나 방송에서 요리사들이 자주 하던 말이에요.
고기 삶을 때는 삶은 후 바로 건지지 말고 삶은 물에 그대로 20분 이상 놔두라고요.
돼지고기뿐만 아니라 소고기 수육도 그렇고 장조림 할 때 등등 고기 삶을때 다 적용돼요.
대신 삻은 물에 넣어두는 동안에도 좀 익으니까 저는 물에 방치하는 시간까지 계산 해서 삶는 시간을 조금 줄이는 편이에요.
너무 많이 삶고 담궈놓으면 어떨 땐 고기가 흐물해질 때가 있거든요
효자 아드님 덕에 저도 팁 하나 배워갑니다
뜨거운 물에 오래 담가두면 지방이 녹아서 ㅠㅠ 개취겠죠
삼계탕도 같은 원리가 적용될까요?
수육 신세계 배워서 해 뵈야겠어요
수육 비법
감사합니다 ~
통마늘하고 맛소금 저장할께요
김치 구입 했는데 수육 도전 해보겠습니다
끓는물에 고기 넣나요??
고기넣고 몇시간 끓이나요
수육 신세게
수육삶기
간단 레시피감사합니다
수육 비법 저장이요
맛소금에 조미료 들어있잖아요?
수육할때 조미료를 넣지는 않으니까요.
수육 해보려는데 매번 실패
도전~
수육
감사합니다.
수육저장합니다
비법 감사합니다
수육 비법 감사합니다. 마침 무말랭이 기가 막히게 맛난 집 주문해놨지여
주말에 수육해야 겠어요 물에 담가두는 비법이라니
맛이 궁금합니다
고기가 좋으면 그냥 굵은 소금만 쬐끔 넣어도 맛있어요
수육신세계 감사요
저는 수육할때.. 월계수, 파, 양파. 맛술,마늘. 된장 넣어요..
신세계 수육비법 감사합니다.
이번 주말에 수육 삶습니닷
저도 도전!!!
음ᆢ맛소금부터 주문하렵니다
수육 맛소금 비법 담아갑니다.
넣는다는 분은 봤는데 소금도? 우와
수육은 고기질이 90%
맛소금이 조미료 첨가라 맛이 없을수가 없을듯 ㅎㅎ
저희는 걍 다시다 한스푼 넣어요
겁나 맛있습니다
이번 주말은 수육! 으로 정합니다. ㅎㅎ
알려주신 대로 뜨거운 그 물 속 그대로 30분 이상 레스팅.
감사합니다. ^^
맹물에 굵은 소금만 넣고 50분 끓이기로 해먹는 집입니다.
맛소금이면 더 맛있겠네요. 도전~
수육의 신세계.
계속 공부합니다.
수육 비법 저장ㅎㅎ
며칠 전 수육 해먹었는데 다시 도전!!!!
수육레시피저장
수육 비법 참고할게요
감사해요
수육비법 감사합니다~