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된장에서 떫은 맛이 나요

ㄷㅅㅇ 조회수 : 2,168
작성일 : 2024-07-02 12:44:00

선물 받은 된장인데 살짝 떫은 맛이 나요

왜 이런건가요?

 

 

떫은 맛 없애는 방법 좀 알려 주세요

알려 주시는 분들 이뻐지세요^^*

IP : 211.36.xxx.90
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 원래
    '24.7.2 1:25 PM (112.153.xxx.46)

    그래요. 집에서 담그면 그런것 같아요. 된장 고유의 풍미라고 할 수 있어요.
    그래서 멸치육수 내고 찌개 끓이거나
    간편하게는 다시다 조금 넣으면 해결 돼요.

  • 2. 쿨한걸
    '24.7.2 1:27 PM (1.32.xxx.101)

    작은 항아리로 옮겨서 묵혀드셔보세요.

  • 3. ...
    '24.7.2 1:51 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글

    된장의 떫은맛은
    6개월정도 더 햇빛에 숙성시키면 없어진다고해요.
    또 간장을 하나도 안빼도 떫은맛이 나고요.
    장가르기할때 염도 높이려고 간장물대신
    소금으로만 쳐도
    떫은맛이 좀 날수있고요
    된장이 너무 짜게되면
    쓴맛이 나요.
    가장 안좋은게 신맛이 나는건 싱거워서 변한거니 고칠수가 없어요.
    일단 햇볕을 좀 더 쬐어주는게 좋을거같아요

  • 4. ㅇㅇ
    '24.7.2 4:20 PM (175.112.xxx.83)

    다시마를 잘라서 여러개 된장속에 넣어보세요 엄청 맛있어져요

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