할라피뇨는 물렁한가요?

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병에 든 제품도 그렇고 먹으면 식감이 물렁한게 많아요

원래 그런건지...

가끔 레스토랑에서 먹을때 아삭한 것들도 있거든요.

요즘 할라피뇨 많이 나오던데 사서 집에서 피클처럼 담으면 어떨까 싶어요.

아삭하게 될 수 있을지...

 

[ㅇㅇ]

처음 열었을 때부터 물렁물렁한 것도 있는데
아삭 하다고 유명한 걸 일부로 사서 먹어 봤는데 조금 지나니까
물렁해지더라구요
저도 아삭한게 좋아요 ㅠ

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아삭하지만 빨리 먹어야하나 보네요.
주문하려니 키로 단위로 팔아서 고민되요...

[새벽]

요리 방법이 잘못되면 물컹해지죠.
뜨거운 물로 순간적으로 세포들의 변화를 막아야 하는 겁니다.
이제 82에 이런 걸 가르쳐주실 분들도 안계시군요.

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장아찌류는 끓여서 한김 나가고 붓는건 기본 아닌가요

[아삭해요]

물컹 물렁은
잘 못 된거예요

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왜 유독 할라피뇨는 물렁한게 많을까요? 그것만 잘못 만드는 이유가 뭔지 궁금해요

[맞아요]

할라피뇨 애정하는 1인인데
요즘 개봉하자마자 물렁한 할라피뇨가 대부분이에요
예전엔 멕시코산이 많았는데 요즘은 찾아보기 힘들고요
물질이 넘쳐나는데 맘에 드는 건 더 찾기 어려워지는 세상이네요

[ㅅㅈㄴㅈ]

두꺼워서 더 그런거 아닐까요
내벽도 좀 연한느낌이고
우리고추는 얇고 단단한편이고.
직접 할라피뇨용고추 사서 끓인물로 하면 아삭할지 궁금하네요

[ㅇㅇ]

사신 브랜드가 그런가봐요. 잘못 만든거죠
원래 안그래요

[ㅅㄷ]

피자헛 샐러드바의 할라피뇨는 아삭해요
근데 다른 할라피뇨 피클은 대부분 물컹하더군요
그나마 홈플에서 파는건 아삭해요
보관상의 문제인건지..
직접 피클 만들어 봤는데 엄청 아삭하고 맛나요
시간 되시면 할라피뇨 사서 담아보세요

[^^]

첫댓글님ᆢ초절임물ᆢ비율이 궁금해요
레시피 괜찮으면 알려주시길 ᆢ감사^^

처음엔 끓인 물 바로 재료에 붓고 ~~끝?
아님 며칠뒤 그즬임물 다시 끓여서 식힌후 붓기~하나요?

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작년에 할라피뇨고추 사서 장아찌 만든거
아직까지 물렁거리지 않고 맛있게 먹고있어요.
올해도 1키로만사서 담글려고요