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이엠 발효시킬때 자이로스설탕

이엠 조회수 : 788
작성일 : 2024-06-05 15:26:18

일반 설탕이 부족해서 자이로스 설탕을 넣었는데 잘 발효될까요?

IP : 211.234.xxx.238
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안되죠...
    '24.6.5 3:29 PM (220.117.xxx.111)

    자일로스는 미생물 먹이가 될수 없어요.

    자일로스는 설탕이 포도당과 과당으로 분해되는 것을
    억제하기때문에
    미생물이 먹고 증식할 에너지원이 되지 못해요

  • 2. 근데
    '24.6.5 3:30 PM (220.117.xxx.111)

    자일로즈 설탕이면
    설탕이 대부분이라 가능할듯요.

    위 설명은 자일로즈 설명이었어요

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