뒷마당에 지천인 민들레

[아까비]

뜯어다 먹으면 안 되는 거죠? 방치해 둔 뒷마당에 올해 처음 나가보니 제법 큰 마당이 노란 민들레 꽃으로 뒤덮였네요. 제주도에 유채꽃 구경 갈 필요 없겠어요 ㅎㅎ 근데 작년에 건강검진 했을 때 지방간이 심하다고 의사가 민들레를 구해다 먹으면 좋다고 했거던요. 전에 어디에 물어보니까 길에 피는 민들레는 잡초고 먹으면 안 된다고 했던 것 같은데 맞나요? 식용 민들레 품종이 따로 있나요? 얘네들 식용이라면 10년 넘게 농약한 번 안 준 땅에서 자란 유기농인데 말이죠. 

 

쑥도 잔뜩 났는데 그건 옆집에 쑥이 너무 많이 난다고 하셔서 잡초처럼 뽑아 놓은 걸 제가 가져다 저희집 마당 한 켠에 옮겨 심었거던요. 그건 먹어도 되겠죠? 농사1도 모르는 똥손이 마당 있는 집에 살다보니 질문이 많네요. 혹시 답 아시면 알려주심 감사하겠습니다. 

[ᆢ]

민들레는 뿌리채 씻어 말려서 보리차처럼 옅게 끓여 드셔도 좋아요
민들레 억세면 데쳐서 드세요
민들레 김치도 검색해 보세요
쑥은 억세면 잎만 따거나 맨위의 부분만 떼서 쓰세요 방앗간 가까우면 쑥 삶고 쌀 가지고 가서 소금 설탕 안달게 조금 넣어서 쑥하고 쌀 같이 가루내서 반죽까지 해달라고 하세요
맘모스빵 두께로 납작하게 덩어리로 만들어줘요 한 덩어리씩 비닐봉지에 담아 냉동해 놌으면 쑥개떡 먹고 싶을때 해동해서 손으로 떼서 납작하게 만들어 쪄 먹으면 맛있어요

[ᆢ]

놓으면 으로 정정

[..]

요즘 쑥은 머리만 잘라서 쑥떡 해먹어요
생쑥 얼려서 약간 부셔서 다지기에 갈면 잘가려요
찹쌀도 불렸다가 갈고 혹은 찹쌀가루
집에서 쑥인절미 쉽게 해먹는방법 유투브에 많아요

[그럼]

쑥을 머리만 자른다는 건 밑동은 남겨두고 위에 연한 잎 위주로 따라고요?
전 떡은 안 좋아해서 쑥국 끓여 먹을까 하고요. 그래도 방치해 놓은 뒷마당에서 먹거리를 구하다니 뭔가 흐뭇하겠네요.
민들레는 정말 많은데 이게 식재료라면 대박인데요. 여린 잎 위주로 따서 겉절이 만들어 볼까요? 먹었다가 무슨 이상이 생기는 건 아니겠죠?

[ㆍㆍ]

민들레는 써서 먹기 힘든데 한두잎 따서 시식해 보고 먹을만 하면 음식 만드세요

[전]

쌉쌀한 채소 원래 좋아해서요 좀 달달하게 양념해서 겉절이 만들어 먹어야 겠네요. 아직 여린 잎이 많아서 한 바구니 따다 씻어놨어요. 오랜만에 설레네요.

[그럼]

외래종은 먹으면 안 된다는 말씀인가요?

[…]

노란민들레잎도 드셔도 돼요^^

[...]

다 드셔도 됩니다.
민들레는 억세든 연하든 크게 차이 없어요.
상추랑 같이 쌈 싸드시고요.
다른 채소랑 과일 넣어서 샐러드해도 맛있어요.
새콤달콤하게 무침 맛있죠.
말려서 차로 드셔도 되구요.
민들레 청을 만들어도 좋아요.
나중에 건더기는 걸러서 피클로 느셔도
그냥 고추장에 무쳐 먹어도 맛있어요.
쌈은 이파리만 듣어서 드시면
계속 잎이 나와요.
뿌리까지 캐서 말리거나 청 담가요.

[그런데]

일반적으로 민들레를 따다 먹지 않는 이유는 뭘까요?
맛이 너무 써서? 길에서 자란 건 매연이나 기타 등등 오염이 되어서일까요? 술 많이 마시거나 간이 안 좋은 사람한테 민들레가 그렇게 좋다는데 길가에 핀 민들레 씨가 마르지 않는 이유가 궁금하네요.

[민들레가]

간에 그렇게 좋아요?
전 몰랐어요. 시골가면 좀 뜯어와야겠어요.

[ㄱㄴ]

쓴나물이 간에 좋답니다
전 고들빼기 엄나물등 쓴거만 좋아해서 잘먹어요

[쑥]

쑥 이제 너무 써요 이른봄 어린 싹은 거의 먹을수있다고 하는데....

[민들레]

잎 뿌리는 데쳐서
어느정도 물에 우려내야 그나마 먹을 수 있을 것 같아요
씀바귀 뿌리도 좀 우려내야 덜 쓰거든요
초고추장에 무쳐서 먹어요

[..]

외래종도 다~~먹을 수 있습니다. 간혹 토종만 약성이 있네, 토종만 먹을 수 있네~하는 분들 계신데 외국도 민들레 다 먹습니다.

[happy]

다 큰 쑥잎도 따서 갈아 즙만 내서
수제비 해도 좋아요

[ㅇ]

동네 빌라단지 뒤 산밑으로 흰민들레가 많아
해마다 봄이면 꽃 보는 재미가 쏠쏠했는데
재작년 누군가가 싹 뿌리채 뒤져 다 캐가서
작년엔 흰민들레가 없었어요
올해 한두군데 핀거 보니 반갑더라구요.
뿌리 뽑아가는건 좀 하지 말았으면 좋겠네요.
씨를 말리는 행위예요.

[..]

윗님, 조금만 기다려보세요.
민들레 씨 말리는게 인력이으로 되는게 아니라
곧 돋아날겁니다.
진짜 작정하고 제거해도 또 올라오는게 민들레예요.

[맞아요]

처음 이사왔을 때 민들레 뿌리를 뽑겠다고 그 연장을 들고 매일같이 애썼는데 하루에 4-5개 뿌리 뽑으면 다음날 10개는 더 피어나더라고요. 적이다 없애야지 생각하지 않고 그냥 깎아버리는 걸로 타협을 보고 살았는데 이제는 간이 나쁘다고 민들레를 구해 먹어야 하는 형편이 되니 뒷마당의 무성한 민들레들이 다시 보이더라고요. 한 바구니 따다 씻어 물 빼놨는데 마트에 나오는 민들레보다 잎이 더 연하고 쓴맛이 덜하네요. 현미밥에 새콤달콤한 무생채 같이 넣고 비벼 먹으려고요. 댓글들 감사합니다!