82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

장을 담가야하는데 도와주세요

욕심쟁이 조회수 : 530
작성일 : 2024-04-08 12:55:40

20년을 넘게 알고 지내던분이 갑자기 돌아가셨어요

그분이 평소처럼 장을 담으시려고 작년초겨울에 김장 담으시고

콩 삶아 매주를 만들어 노랗게 잘 띄워 놓으시고는 먼 여행을 떠나신거예요

음력설 쇠고 장을 담으려 했는데 기운이 없어 다음에 다음에 하다가 그만...ㅠ ㅠ

그분 자녀분이 있지만 장을 담아본적이 없다고 메주를 버려야겠다고 울먹울먹하며

저보고 갖다 장담으시면 안되겠냐 해서 덥썩 받아왔어요

장은 말날이나 손없는날 담는거라해서 보니 12일이 말날이네요

그래서 일단 메주를 박박씻어 말리는중인데 3덩이, 약 2.7키로예요

저는 소금물을 붓지 않고 액젓을 부어 간장과 된장을 얻고 싶은데 

요즘 이 이계절에 시작해도 되는지 간은 어떻게 맟춰야 하는지

네이버나 유툽을 검색해봐도 모르겠어서 여쭤봅니다

 

 

 

IP : 175.121.xxx.73
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 키친토크에
    '24.4.8 1:06 PM (211.246.xxx.50)

    프리스카님이 다양한 버전의 장 담기 글 올리신 거 있어요. 찾아서 읽어보시면 좀 감이 잡히실 것 같아요. 사연 있는 장 맛있게 탄생하길 기원합니다.

  • 2. ...
    '24.4.8 1:09 PM (118.235.xxx.191)

    늦지 않았는지도 여쭤보세요.
    늦게 담그면 소금 더 해야 해요.

  • 3. ㅇㅇ
    '24.4.8 1:37 PM (221.140.xxx.80)

    간만 좀 더 세게 하세요
    액젓으로 해도 되는데
    푹 잠겨야해요

  • 4. 욕심쟁이
    '24.4.8 2:14 PM (175.121.xxx.73)

    키친토크에님! 감사합니다
    덕분에 유익한 정보 잔뜩 얻어 힘이 절로 납니다
    점 세개님! 감사합니다
    저도 늦지 않을까 걱정인데 3월장(음력)도 담는다하니
    용기를 내보려 합니다
    OO님! 감사합니다
    액젓으로 장을 담는거는 오래전 나는 자연인이다..라는 방송에서
    어느 자연인이 담는거보고 따라하고 싶었드랬습니다
    간은 쎄게! 푹 잠기게! 명심하겠습니다
    이런 질문에도 읽어주시고
    따듯하게 답 주셔서 정말 고맙습니다^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1572455 다이소 화장품 좋네요 9 다이소 2024/04/09 3,446
1572454 폰 공기계 사 보신 분 계세요? 4 ㄴㄱㄷ 2024/04/09 971
1572453 대구는 선거운동도 안하네요 15 --;; 2024/04/09 2,456
1572452 요즘 코로나 증세... 어떤가요? 코로나 2024/04/09 1,866
1572451 조국혁신당 조국 대표 부산시민과 함께 6 !!!!! 2024/04/09 964
1572450 방금 주진우 이원모 재산 6 2024/04/09 3,052
1572449 미국국적자 인요한! 이거 말도안되는거예요! 16 .. 2024/04/09 3,081
1572448 친한 친구가 부모님 부고를 알리지 않았어요 21 부고 2024/04/09 6,908
1572447 꿈에 조국님이 나와요 15 자꾸만 2024/04/09 1,072
1572446 불면증 때문에 마그네슘 사려는데 매일 영양제처럼 먹는건가요? 8 마그밀 2024/04/09 2,142
1572445 배고프거나 속쓰릴 때 커피 4 ........ 2024/04/09 1,104
1572444 부모님을 위해서 나훈아 인천 콘서트 티켓을 샀는데요 2 나훈아님 2024/04/09 1,487
1572443 동작을 나베 27 ㅇㅇㅇ 2024/04/09 2,562
1572442 퇴계 이황의 성생활 소문의 의미 17 ㅇㅇ 2024/04/09 6,166
1572441 지금도바람 부나요 현소 2024/04/09 759
1572440 윤석렬이 부산에서 투표한 진짜 이유 21 나라망함 2024/04/09 4,548
1572439 조카에게 그만오라고 어떻게 말하면 좋을까요? 87 2024/04/09 22,767
1572438 위메프 망고 왔나요 12 궁금 2024/04/09 1,571
1572437 선거 참관인 문자왔네요~~ 3 .. 2024/04/09 1,184
1572436 김준혁 방송 자주 들었는데요 28 2024/04/09 2,297
1572435 연봉 3천이면 실수령액이 얼마인가요 1 ㅇㅇ 2024/04/09 2,364
1572434 눈물의 여왕 결말, 새드?해피? 3 마라톤 2024/04/09 2,560
1572433 폐섬유증인데 잠복결핵 치료해야할까요? 4 결핵 2024/04/09 1,317
1572432 미드 덱스터, 어떤가요? 12 미드 2024/04/09 1,938
1572431 요새 국내 소설은 원래 다 이렇게 우울한가요? 25 ㅇㅈㅇ 2024/04/09 3,054